Тамара Пономаренко (Оридорога)

Мой фирменный способ заготовки огурцов, который выручает годами. Быстро, просто и всегда удачно! Закуска выходит в меру острой, пикантной и невероятно хрустящей. Идеально сочетается с любыми гарнирами. Самое классное, что рецепт универсален: закатывайте в банки на зиму или подавайте на стол уже на следующий день! огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). Для этой закуски я всегда беру баночки с винтовыми крышками – это самый быстрый и практичный вариант. Признаюсь честно: я их не стерилизую. Просто заливаю крутым кипятком, аккуратно взбалтываю и выливаю воду. Этот экспресс-метод меня ещё ни разу не подводил! Вообще, вопрос стерилизации тары всегда вызывает много споров среди хозяек. Интересно узнать ваше мнение: вы тратите время на полноценную стерилизацию или, как и я, выбираете быстрый способ? Напишите в комментариях! Кстати, чтобы зак

• Яблоки — 4–5 штук (средние) • Яйца — 4 шт. • Сахар — 1 стакан (200 г) • Мука — 1 стакан (150 г) • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка (по желанию, для пышности) • Ванильный сахар или ваниль — для вкуса и аромата вашего пирога • Масло сливочное или маргарин — для смазывания формы перед заливкой теста • Пудра сахарная — для посыпки пирога после выпекания • Миска для взбивания • Венчик или миксер • Просеиватель или сито для муки • Ложка или лопатка • Форма для выпечки (диаметром 20–24 см) • Нож и доска • Лопатка или крышка для формы Шаг 1. Подготовка яблок 1. Хорошо вымойте яблоки под проточной водой. 2. Очистите яблоки от кожуры (по желанию, можно оставить кожуру, но без кожуры пирог будет нежнее). 3. Удалите сердцевину и косточки, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. 4. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока или раствора лимонной кислоты. Шаг 2. Подготовка формы 1. Возьмите форму для выпечки. 2. Смажьте её тонким слоем сливочного