Галина БАЙРАК(Михель)

Шоколадный торт на сковороде за 20 минут - быстрый десерт без духовки

Домашний торт - это не всегда долгие часы у духовки и сложные технологии. Если хочется чего-то сладкого «здесь и сейчас», а духовки нет или просто не хочется её включать, на помощь приходит торт на сковороде. Он готовится быстро, получается мягким, сочным и отлично пропитывается кремом. Такой десерт выручит и к чаю, и к неожиданным гостям. Почему стоит попробовать торт на сковороде • не нужна духовка; • минимальный набор доступных ингредиентов; • коржи готовятся за считанные минуты; • «результат - нежный шоколадный торт с воздушным кремом. Ингредиенты Для теста: 2 яйца 150 г сахара 50 г сливочного масла 150 мл молока 2 ст. л. какао-порошка 210 г муки 1 неполная ч. л. соды 1 ч. л. уксуса 9% 160 мл кипятка Для крема: 200 г творожного сыра 500 г сметаны 4 ст. л. сахарной пудры Пошаговое приготовление 1. Готовим тесто В глубокой миске соединяем яйца и сахар, хорошо перемешиваем венчиком до лёгкой однородности. Добавляем растопленное сливочное масло и молоко, снова перемешиваем. Всыпаем какао-порошок и муку, аккуратно вмешиваем, чтобы не было комочков. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и ещё раз перемешиваем. В самом конце тонкой струйкой вливаем кипяток - масса станет более жидкой, именно это сделает коржи мягкими и влажными. 2. Жарим коржи Сковороду хорошо разогреваем на среднем огне, слегка смазываем маслом. Выливаем порцию теста, распределяя его по дну. Когда поверхность подсохнет, пузырьки лопнут и тесто «схватится», аккуратно переворачиваем корж и обжариваем с другой стороны. При желании можно накрыть крышкой. Аналогично готовим остальные коржи. 3. Делаем крем В миске соединяем творожный сыр, сметану и сахарную пудру. Взбиваем миксером или венчиком до гладкой, воздушной консистенции. Крем получается нежным и отлично подходит для пропитки. 4. Собираем торт Собираем торт по классической схеме: корж - крем - корж - крем. Верх и бока также щедро смазываем кремом. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь - так он станет ещё нежнее и вкуснее. Перед подачей украшаем по желанию: тёртым шоколадом, какао, орехами или ягодами. Полезные советы • Если хотите более выраженный шоколадный вкус - добавьте щепотку растворимого кофе в тесто. • Коржи можно сделать тоньше или толще - регулируйте количество теста на сковороде. • Крем легко заменить на заварной или шоколадный ганаш. Приятного аппетита! Пусть этот быстрый торт станет вашим любимым рецептом на каждый день.