Людмила Фролова-Малышева

Многие воспринимают мультиварку как устройство с ограниченным набором функций: нажал кнопку — получил конкретное блюдо. Но её главная сила не в количестве предустановленных программ, а в умении работать автономно, освобождая ваше время. Фактически, это кастрюля с точной электронной начинкой, которая самостоятельно поддерживает температуру и время. Зная, как работают основные режимы, вы сможете готовить в ней гораздо больше, чем задумано производителем. Вот 25 практичных идей для вдохновения. 23. Самодельные сухарики или крутоны. Нарежьте чёрствый хлеб кубиками. В чаше мультиварки растопите на режиме «Выпечка» немного сливочного масла или смесь масла с чесноком и специями. Добавьте хлеб и, не закрывая крышку, «обжаривайте» 15-20 минут, периодически помешивая лопаткой. Получатся равномерно подсушенные, ароматные сухарики для супа или салата. 24. Быстрое размораживание продуктов. Забудьте о микроволновке, где края начинают готовиться. Положите замороженный продукт (мясо, рыбу) в чашу муль

Когда мне назначали пенсию, я была уверена: уж в СФР-то всё посчитано. Там же компьютер, база, стаж. А потом подруга показала свою выписку, и мы сели вдвоём за кухонным столом разбираться. Оказалось, у неё не учли два года ухода за ребёнком. Два года. Я в тот же вечер заказала свою выписку. И знаете, что я там увидела? Не совсем плохо. Но три места, в которых система могла мне недодать. Сейчас расскажу по порядку, что я проверяла и как это сделала. Не как юрист, а как соседка, которая прошла этот путь сама. Сначала про саму выписку. Полное её название – выписка из индивидуального лицевого счёта, ИЛС. Это документ, где видно весь ваш стаж, все взносы и все коэффициенты, по которым СФР считал пенсию. Заказать её можно бесплатно через Госуслуги, в разделе «Пенсии, пособия». Приходит в личный кабинет за минуту, иногда чуть дольше. Можно и в МФЦ, если со смартфоном вы пока не дружите. Получили? Открывайте. Я проверяла три пункта. Пункт первый. Армия, учёба, декрет – нестраховые периоды. Это

Суп с фрикадельками многие готовят «на автомате»: фарш, картошка, морковь, лук, немного крупы или вермишели — и готово. Но я однажды изменила всего несколько шагов, и привычный домашний суп стал совсем другим: более ароматным, густым по вкусу, с мягкими сочными фрикадельками и красивым прозрачным бульоном. Теперь готовлю так с любым мясом: курицей, индейкой, свининой, говядиной или смешанным фаршем. Способ простой, но результат получается почти как у хорошей хозяйки с большим опытом. Делюсь всеми секретами. Главная ошибка в супе с фрикадельками — сразу опускать сырые мясные шарики в кипящую воду. Бульон получается менее выразительным, а фрикадельки иногда становятся плотными или суховатыми. Я делаю иначе: сначала слегка обжариваю овощи и сами фрикадельки, а потом уже варю суп. Не до корочки, не до готовности, а буквально несколько минут. Благодаря этому мясо «запечатывается», суп получает более глубокий вкус, а бульон становится ароматнее. Этот прием особенно выручает, если фарш неж

Я продолжаю делать заготовки на зиму, и сегодня готовлю клубнику в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум! Сначала я хорошо промываю клубнику под проточной водой и сушу на полотенце. Затем отрываю плодоножки и раскладываю ягоды в заранее простерилизованные банки объемом 500 мл. В каждую баночку добавляю 100 граммов сахара. Также можно просто засыпать клубнику сахаром в большой миске: на 1 кг клубники потребуется 400 граммов сахара. Не перемешивая, оставляем на несколько часов, а затем перекладываем в банки. Закрываю банки крышками и оставляю их на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Обычно я убираю их в холодильник на ночь. Когда клубника немного осела и дала сок, беру одну банку и перекладываю клубнику в другие банки, доверху. Перемешиваю сахар с соком и добавляю его в банки. Из 8 банок у меня осталось 6. Ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавляю лимонную кис

Удивительно, как всего пара сезонных овощей способна изменить представление о вкусе даже самых простых блюд. Почти не требующий затрат, идеально сохранённый на зиму, этот итальянский овощной соус подходит не только к пасте, но и к пицце, супам, мясу и даже обычному хлебу. Хочется узнать секрет насыщенного вкуса и итальянского аромата без сложного набора продуктов? В деревнях и городах Италии, где каждое лето прилавки ломятся от спелых помидоров, а грядки радуют обилием баклажанов, хозяйки умело превращают урожай в простые домашние шедевры. Итальянцы уверены, что натуральные овощные блюда — важная часть здорового питания. Рецепты томатных соусов для спагетти передаются из поколения в поколение, ведь умение консервировать сезонный урожай было вопросом выживания семьи. Интересно, что именно отсутствие уксуса позволяет сохранить чистый вкус овощей, сделать заготовку чуть менее кислой и универсальной для добавления в любые блюда. Не подкупает ли вас простота рецепта, в котором нужен только