Алеся Лебедева-Красильникова

Свинина по-французски

Это очень простой рецепт: мясо, лук, майонез и сыр. Всё готовится быстро, а получается вкусно и сытно. Ингредиенты (на 4–6 порций): — Свинина (лучше всего шея) – 600–700 гр — Лук – 2–3 штуки — Твёрдый сыр – 200–250 гр — Майонез – 200–250 гр — Соль, перец – по вкусу — Немного растительного масла для формы Как приготовить: Включите духовку на 180–190°С. Сразу смажьте противень или форму маслом. Мясо нарежьте кусками толщиной с палец (около 1–1,5 см). Каждый кусок чуть отбейте молоточком – можно через пакет, чтобы не было брызг. Посолите и поперчите с обеих сторон. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сыр потрите на крупной тёрке. Соберите блюдо на противне в один слой: мясо сверху весь лук лук смажьте майонезом (ровным слоем или сеточкой) сверху густо посыпьте сыром. Поставьте в духовку на 25–35 минут. Готово, когда сыр расплавится и станет золотистым, а мясо – мягким. Подавайте горячим. Можно посыпать зеленью (петрушкой или укропом). Хорошо с картофельным пюре, рисом или просто с овощами. Главные советы для простоты: Берите свиную шею – она сочная и прощает ошибки. Постное мясо может получиться суховатым. Не бойтесь отбивать мясо – это главный секрет мягкости. Помидоры, грибы, картошка и горчица – не обязательны. Базовый рецепт вкусный и без них. Если хотите помидоры – просто положите пару кружочков на майонез, перед сыром. Итог: Всё просто – нарезать, посолить, смазать, посыпать, запечь. Вкусно и без лишних хлопот. Приятного аппетита!