Ирина Грибанова (косовских)

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАБАЧКОВ ОТ КОТОРЫХ ВСЕ В ВОСТОРГЕ!

Кабачки с сыром в духовке
Кабачки нарежь кружочками толщиной 0,7–1 см.
Смешай масло с солью, перцем и выдавленным чесноком, смажь каждый кружок.
Сверху щедро посыпь тёртым сыром.
Выложи на противень с пергаментом.
Запекай при 180–190°C около 20–25 минут до румяной сырной корочки.
Рулетики из кабачков
Кабачки нарежь вдоль тонкими пластинами и слегка обжарь с двух сторон.
Смешай творожный сыр, чеснок, мелко рубленый укроп и щепотку соли.
На каждую полоску нанеси начинку и сверни рулетиком.
Закрепи при необходимости шпажкой.
Охлади 20–30 минут перед подачей.
Кабачковая запеканка
Кабачки натри, отожми лишнюю жидкость.
Смешай с яйцами, сыром, сметаной и мукой (или манкой).
Добавь соль и перец, перемешай до однородной массы.
Выложи в форму, смазанную маслом.
Запекай при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Кабачки в кляре
Яйца взбей с водой, солью и перцем.
Добавь муку и замеси жидкий кляр.
Кабачки нарежь кружочками.
Обмакивай в кляр и жарь на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Выложи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Кабачки по-корейски
Кабачки нарежь тонкой соломкой или полукружками.
Добавь соль, оставь на 10–15 минут и слегка отожми.
Смешай чеснок, уксус, сахар, кориандр, перец и масло.
Залей кабачки маринадом и хорошо перемешай.
Убери в холодильник минимум на 2–3 часа, лучше на ночь.
Кабачковая икра
Кабачки, морковь и лук нарежь и обжарь до мягкости.
Добавь томатную пасту, соль, сахар и немного воды.
Туши 25–30 минут под крышкой.
Измельчи блендером до однородной массы.
Провари ещё 5–10 минут до нужной густоты.
Кабачковые оладьи
Кабачки натри, отожми лишний сок.
Добавь яйца, муку, чеснок, соль и перец.
Перемешай до густого теста.
Жарь ложкой на сковороде до румяных оладий с двух сторон.
Подавай со сметаной или соусом.