Светлана Золотарева (Кравцова)

Делилась рецептом года три назад. И многие спрашивают его. Да, иногда хочется такой заготовки, которую можно открыть, не задумываясь, и подать хоть на ужин, хоть к гарниру, хоть просто с хлебом. А перекус на работе, очень удобно. Салат этот одна из самых популярных овощных заготовок. Рецепт этого салата — отголосок советского прошлого. Вкусный, простой, постный, бюджетный вариант закуски, которая может служить отличным гарниром, легким ужином, перекусом или готовой заправкой в суп. Его можно подать холодным, а можно подогреть в микроволновке. В обоих случаях будет вкусно! Поэтому не задумываемся, готовим! Вот то, что нам понадобится. Салат с рисом, сегодня взяла пропаренный. Но, скажу сразу, пожалела. С круглозёрным для меня вкуснее. Сначала подготовка овощей. Лук нарезаю, перец соломкой, морковь на тёрку. Пожеланию можно добавить острый перец. В ёмкости на растительном масле обжариваю в течении 10 минут морковь. Добавляю лук, вместе их обжариваю ещё 10 минут на среднем огне. М