ТАМАРА НЕКРАСОВА

Запеченная цветная капуста в хрустящей панировке

Ингредиенты:
1 небольшая цветная капуста
1 яйцо
2 столовые ложки йогурта
½ чайного стакана оливкового масла
1 столовая ложка кукурузной муки или пшеничной муки
1 столовая ложка панировочных сухарей
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка красной молотой паприки
½ чайной ложки тмина
1 чайная ложка соли
Приготовление:
1. Разделяем цветную капусту на небольшие соцветия, тщательно промываем и отвариваем в кипящей воде 5-10 минут. Не переваривайте, капуста должна остаться слегка хрустящей. После варки слейте воду и оставьте капусту остывать.
2. Готовим панировочную смесь. В глубокой миске взбиваем яйцо и йогурт до однородной консистенции.
3. Добавляем муку, панировочные сухари, специи (черный перец, паприку, тмин, соль) и хорошо перемешиваем, чтобы получилась густая масса.
4. Вливаем оливковое масло, снова тщательно перемешиваем, чтобы соус стал гладким и равномерным.
5. Каждое соцветие цветной капусты обмакиваем в соус, следя за тем, чтобы он полностью покрывал кусочки.
6. Выкладываем капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут, пока капуста не подрумянится и не станет хрустящей.
7. Готовую запеченную цветную капусту выкладываем на тарелку и подаем с йогуртовым соусом или сметаной.
Советы и рекомендации:
Чтобы капуста получилась еще хрустящей, можно после выпекания включить гриль на 2-3 минуты.
Не варите капусту слишком долго – если она станет мягкой, панировка не получится хрустящей.
Можно добавить в панировку чесночный порошок или сушеную зелень, это придаст блюду более насыщенный вкус.
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте тертый сыр пармезан в панировочную смесь.
Для пикантности можно добавить немного острого соуса или перца чили.
Приятного аппетита!
#капуста #рецепты #кулинария

Вкуснейший салат на праздничный стол. Идеальное сочетание красной рыбы и авокадо!

У меня сегодня для вас мой любимый рецепт салата с красной рыбой и авокадо. Он идеально подойдёт для любого праздничного стола. Всё, как вы любите: готовится быстро, легко и просто. Салат получается красивым и очень вкусным — всегда уходит первым со стола.
Ингредиенты:
- Руккола - 85 г
- Моцарелла шариками -125 г
- Черри - 8-10 шт
- Маслины без косточки - 10-15 шт
- Авокадо - 1 шт
- Малосольная красная рыба -100 г
Заправка:
- Растительное масло - 3 ст.л
- Соевый соус - 2 ст.л
- Мед - 1 ч.л
- Лимонный сок - 2 ч.л
- Горчица не острая - 1 ч.л
- Кунжут - для украшения салата
Приготовление:
1. Делаем заправку для салата. Соединяем 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку мёда, 2 чайные ложки лимонного сока и 1 чайную ложку не острой горчицы. Всё тщательно перемешиваем.
2. Собираем салат. На блюдо выкладываем 85 г рукколы, сверху добавляем 125 г моцареллы шариками. Затем выкладываем нарезанные Черри. Следующий слой — авокадо. Добавляем маслины без косточек (10-15 штук) и завершаем слоем красной рыбы.
3. Обильно поливаем салат заправкой. По желанию можно слегка присолить. Сверху посыпаем кунжутом (его можно заранее поджарить).
Вот такой вкусный и чудесный салат у нас получился! Быстро, просто и легко. Всем прекрасных праздников и отличного настроения!
#салат #краснаярыба #руккола #рецепты #кулинария

Неожиданная находка - салат из трех видов мяса "Фаворит"

Ингредиенты:
- Говяжий язык - 200 гр
- Куриное филе отварное - 200 гр
- Ветчина - 200 гр
- Шампиньоны маринованные - 150 гр
- Огурцы маринованные - 150 гр
- Лук красный маринованный - 2 шт (сахар - 1 ст. л.; соль - 1 ч. л.; уксус яблочный или 9% - 2 ст. л.; кипяток - 1 стакан)
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Майонез - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
#салатфаворит #говяжийязык #новыйгод #рецепты #кулинария