Верочка Баталова (Злобина)

Лечо «Сказка» — название говорит само за себя! Яркое, ароматное, сытное — и правда как сказка!

Если вы ищете идеальный рецепт овощной закуски на зиму — попробуйте лечо «Сказка».
Оно получается насыщенным, в меру сладким и очень ароматным. Идеально и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Вам понадобится:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Болгарский перец — 1,3 кг
Лук — 600 г
Морковь — 300 г
Чеснок — 1 головка
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 10 ст. л.
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 50 мл
Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, кинза)