Татьяна Весна

Бывает, откроешь банку с вареньем, съешь пару ложек, а потом она стоит в холодильнике неделями. Выбросить жалко, а доедать уже не хочется. Для таких случаев есть отличный выход — домашняя выпечка. Представляю рецепт пирога с необычным названием «Трухлявый пень». Не пугайтесь названия: внутри он получается не сухим, а очень нежным, влажным и рыхлым. При этом все продукты найдутся на любой кухне. Никаких экзотических ингредиентов. Все продукты комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за час до готовки. Форма для выпечки диаметром 24 см. Если форма меньше, пирог получится выше и будет печься дольше. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разделим 3 яйца на белок и желток. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойких пиков. В другую миску кладем 3 желтка, добавляем 100 грамм сахара и 1 пачку ванильного сахара. Взбиваем миксером до просветления. Добавляем к белкам и перемешиваем, теперь добавляем 1 стакан любого варенья у меня сегодня яблочно-брусничное. Отмерим 150 грамм муки, д

Иногда самые лучшие вещи получаются самыми простыми способами. Этот торт — яркое тому доказательство. Его называют «Пищей богов» за насыщенный вкус, а готовится он элементарно — все смешивается в одной миске. Это моя любимая версия рецепта, проверенная годами. Пока он печется, есть около 30 минут, которые можно потратить с пользой. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Сметана (15%) — 250 г Мука — 200 г Какао-порошок — 4 ч. л. с горкой Грецкие орехи — 80 г (примерно полстакана) Сода — 1 ч. л. Уксус (для гашения соды) — несколько капель Щепотка соли Для крема и сборки: Сливочное масло (размягченное) — 200 г Сгущенное молоко — 1 банка (около 250-300 г) Способ приготовления: Тесто: в миску разбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли, сахар 150 грамм, 250 грамм сметаны жирностью 15% перемешиваем добавляем какао порошок 4 ч л с горкой, муку 200 грамм. Перемешиваем. Грецкие орехи половину стакана грамм 80 порежем. Теперь в тесто добавляем 1 ч. л. соду погасим ее уксусом и п

Песочные полоски с вареньем: рецепт из прошлого, который всегда получается... Бывают рецепты, которые не нуждаются в представлении. Достаточно закрыть глаза — и сразу вспоминается этот вкус: рассыпчатое песочное тесто, тонкий слой кисло-сладкого повидла и хрустящая крошка сверху. Такое печенье пекли наши мамы и бабушки, оно всегда было желанным гостем на кухне. Главное в этом рецепте — простота. Продукты найдутся в любом магазине, а процесс не требует особых навыков. Даже если вы только начинаете знакомство с выпечкой, «Песочные полоски» станут вашим коронным блюдом. Получается очень вкусно, быстро и совсем не дорого. Для приготовления классического песочного коржа нам понадобится: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером, теперь добавляем 50 грамм сахара, и ванилин. Продолжаем взбивать до пышности и растворения сахара. Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь муку с разрыхлителе

Медовый рулет «Облако»: готовится за 15 минут без лишних хлопот... Бывает, что гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Или просто вечером захотелось чего-то сладкого, но возиться с тестом несколько часов совсем не хочется. Этот рецепт — настоящая выручалочка для таких случаев. Рулет из медового теста получается мягким, нежным, с приятной кислинкой от чернослива и хрустом орехов. А главное — от замеса до готового десерта пройдёт меньше 20 минут. Даже тот, кто никогда не пёк рулеты, справится с первого раза. Очень быстро — корж печётся всего 5–8 минут, а всё остальное — это сборка и пропитка. Просто — тесто получается эластичным, не рвётся при сворачивании, не требует особых навыков. Для теста: Для крема и начинки: В кастрюлю или сковороду отправляем мед, сахар и сливочное масло. В отдельной мисочке смешиваем сметану с содой — она начнет пузыриться, это нормально. Ставим кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, растапливаем массу до однородности. Добавляем щепотку соли. Вливаем сметан