Людмила Масалкина

Хотите устроить гастротур по Беларуси для друзей и близких? Это проще, чем вы думаете! Для этого даже необязательно покидать свою квартиру. Вам понадобится только отличное настроение, кулинарный потенциал и рецепты, которые вы найдете в этой статье. Драники уже давно стали вкусным символом Беларуси. Их классический рецепт состоит всего из пяти ингредиентов, которые наверняка есть на вашей кухне. Приготовление блюда займет около 30 минут, а подавать горячие картофельные оладьи лучше всего со сметаной и зеленью. Нам понадобится: Как готовить: Репчатый лук измельчите острым ножом или блендером. Переложите его в глубокую чашу. Картофель очистите и натрите на мелкой терке или измельчите блендером с насадкой «нож». Чтобы драники были хрустящими, отожмите лишний сок. Смешайте картофель с луком, посолите и поперчите. Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие лепешки. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Выложите на бум

Этот рецепт огурцов один из наших любимых. В нашей семье он передается по наследству. И каждое лето мы обязательно закатываем хотя бы пару десятков банок. Огурчики получаются невероятно хрустящими, в меру сладкими и с легкой пикантной ноткой горчицы. Рассол выпивается быстрее, чем съедаются огурчики. Сегодня я расскажу, как приготовить маринованные огурцы на зиму по этому рецепту. На 1 литровую банку: Маринад на 1,5 литра воды (этого объема хватает примерно на три литровые банки): Огурцы лучше брать засолочных сортов — крепкие, пупырчатые, небольшого размера. На дно чистой сухой литровой банки кладем зонтик укропа, лавровый лист, очищенный зубчик чеснока, зерна горчицы и горошины перца. Плотно, но без фанатизма утрамбовываем огурцы. Я предпочитаю ставить их вертикально в нижний ряд, а верхний слой заполнять более мелкими экземплярами. Чем плотнее они лежат, тем меньше шансов, что банка окажется полупустой. В отдельной кастрюле кипятим чистую воду. Заливаем огурцы в банке крутым кипятко

1. Огурцы предварительно вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на 4 часа, но я никогда этим не заморачиваюсь, сразу мою и по банкам. 2. Банки и крышки предварительно вымыть 3. В подготовленные банки на дно укладываем следующие ингредиенты: нарезанный укроп, листья хрена, перец острый по вкусу, лавров. лист 5-6 шт. перца черного горошком, 2 зубчика чеснока. Количество указано для банок ёмкостью 1 литр. 4. Далее в банки поставить (или разложить) плотными рядами огурцы. 5. В кастрюле приготовить рассол - влить 6 стаканов воды, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили», 1 стакан уксуса, перемешать, поставить на огонь и довести рассол до закипания. 6. Полученным рассолом залить огурцы и поставить на стерилизацию, строго до того момента, когда огурцы начнут менять зеленый цвет на оливковый. Как только начали - выключаем огонь и начинаем закатывать. 7. Затем укутать банки с огурцами одеялом до остывания. Если остался рассол - не в

Сегодня хочу поделиться одним из самых удачных рецептов домашних заготовок — огурцы по-царски на зиму. Они получаются хрустящими, ароматными, с насыщенным кисло-сладким вкусом и аппетитным пряным ароматом. Такой рецепт не раз выручал, когда хотелось приготовить действительно вкусные маринованные огурцы на зиму, которые отлично подходят и к картофелю, и к мясным блюдам, и просто в качестве закуски. Если вы ищете, как приготовить огурцы по-царски на зиму, этот рецепт обязательно стоит сохранить. Он простой, проверенный и всегда дает отличный результат. Для этого рецепта лучше всего подходят небольшие плотные огурчики длиной до 10–12 см. Свежесобранные огурцы достаточно промыть. Если овощи куплены на рынке или немного полежали, их желательно замочить в очень холодной воде на 3–5 часов. Благодаря этому они снова напитаются влагой и после маринования останутся хрустящими. После замачивания тщательно промойте каждый огурец и срежьте кончики с двух сторон. Банки тщательно вымойте с содой и хо

**Проверенный рецепт огурцов «по-царски» на зиму** Эти огурцы получаются хрустящими, а маринад остаётся прозрачным даже после длительного хранения. **Ингредиенты (на 1 литровую банку):** - Огурцы небольшого размера, плотные, с пупырышками (можно использовать корнишоны или обычные огурцы) — сколько поместится. - Листья смородины, вишни и хрена. - Зонтик укропа. - Чёрный перец горошком — 5–6 шт. - Душистый перец горошком — 2–3 шт. - Морковь — несколько кружочков или брусочков. - Чеснок — 2–3 зубчика, нарезанные пластинками. - Болгарский перец — 2–3 колечка. - Острый перец (чили) — по вкусу (можно использовать одно колечко или целый стручок). **Для маринада (на 1 литр воды):** - Соль крупная — 1 ст. л. - Сахар — 6 ст. л. - Уксус 9% — 8 ч. л. (или 1 ч. л. уксусной эссенции 70%). **Приготовление:** 1. **Подготовка огурцов.** Тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон. Если огурцы потеряли упругость, замочите их в ледяной воде на 2–3 часа, чтобы вернуть им хруст. 2. **Стерили