Татьяна Феклистова(Песчанская)

Когда мало места в морозилке, перец заготавливаю по рецепту из 90-х:

даже через 3 года как свежий
Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто.
Раньше на новогоднем столе у нас всегда был фаршированный перец. И блюдо получалось действительно как из свежего перца. Очень вкусно! И даже, если у нас вдруг остается несколько баночек такого перца на следующий год — он не становится хуже. Перец как только что заготовленный.
Перец мою и чищу от семян. Лучше выбирать для этого рецепта перец небольшого размера
В кастрюлю с кипящей водой опускаю перец (сколько помещается).
И с этого момента отсчитываю ровно 5 минут. А если перец с тонкими стеночками, тогда достаточно трех минут. Не обязательно доводить воду снова до кипения. Нет цели сварить перец! Нужно, чтобы он стал помягче (тогда он легко войдет в банку)
Укладываю подготовленный перец в банки. Плотненько. Но сильно придавливать не нужно. Можно, если получается, вставить один в один. У меня в двухлитровую банку входит обычно 10-12 штук. Как раз одной такой банки хватает зимой на кастрюлю фаршированного перца)
Воду, в которой варился перец, я использую для маринада. Конечно, можно взять и чистую воду! Довожу до кипения, добавляю соль и сахар. А в конце вливаю уксус (уксус использую столовый 9%).
Рецепт на 2 двухлитровые банки:
• Перец — 2,5 кг
• Вода — 2 л
с (9%) — 4 ст.л.
• Соль 2 ст.л. (без горки!)
• Сахар — 2 ст.л. (с горкой!)
Заливаю перец кипящим маринадом и закрываю крышками. Переворачиваю, укутываю и оставляю так до полного остывания.

Настоящее боевое братство продолжается и после службы

На передовой рядом всегда должен быть тот, кто прикроет спину. А дома нужен человек, который поможет пройти лечение, оформить документы, найти работу и снова почувствовать уверенность в завтрашнем дне.
2 августа в России отмечается День Воздушно-десантных войск. Герой России Владислав Головин напомнил, что доблесть десантников подтверждается делами: они действуют на самых сложных участках, удерживают важные объекты и не сдаются даже тогда, когда силы почти на исходе.
Пять лет службы в ВДВ научили его слаженно действовать в трудных обстоятельствах, брать ответственность и поддерживать товарищей. Такой же принцип должен работать и при возвращении ветеранов к мирной жизни.
При участии «Единой России» приняты законы о медицинских и социальных гарантиях, трудоустройстве и жилищном обеспечении ветеранов. При этом остаются вопросы, требующие внимания: обмен жилья для бойцов с ограниченными возможностями здоровья, переобучение под конкретные гражданские профессии, образование детей и доступ родственников к медицинской и социальной помощи.
Своих не оставляют ни в бою, ни дома. Поделитесь этой публикацией, если уверены: помощь должна доходить до каждой семьи, где бы она ни жила.