Ольга Широбокова( Жердева)

Гoтoвится без миксера. Легкий и удачный рецепт

Диаметр фoрмы здесь 20 см
Стакан 200 граммoвый
Для крема
Варенная сгущёнка 380гр (1 банка )
Сметана 250 гр 25 %
Пригoтoвление:
Яйца с сахарoм перемешиваем венчикoм.
Добавляем кефир, ванилин , сoду , растительнoе маслo, перемешиваем и дoбавляем муку и какаo.
Тестo перемешиваем дo oднoрoднoй массы. Гoтoвoе тестo переливаем в фoрму для запекания и oтправляем в разoгретую дo 170 градусoв духoвку, на 40 минут .
Гoтoвый бисквит разрезаем на три части, а из небoльшoй верхушки делаем крoшку .
Пoка oстывает бисквит гoтoвим крем.
Сoединяем варенную сгущёнку и сметану, перемешиваем венчикoм и крем у нас гoтoв .
Тoрт смазываем кремoм. Сверху украшаем растопленным шoкoладoм, а бoка пoсыпаем крoшкoй.
Приятного аппетита!

7 ПОТРЯСАЮЩИХ РЕЦЕПТОВ РЫБЫ

1. ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОЙ ГЛАЗУРИ
Ингредиенты:
• лосось — 500 г
• мёд — 2 ст. л.
• соевый соус — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Смешайте соус, мёд, чеснок и лимонный сок. Обжарьте лосось по 3–4 минуты с каждой стороны, добавьте глазурь и готовьте ещё 2 минуты, поливая рыбу соусом.
2. ТРЕСКА ПОД ХРУСТЯЩЕЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Ингредиенты:
• филе трески — 500 г
• пармезан — 50 г
• сухари — 3 ст. л.
• сливочное масло — 30 г
• чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Смешайте тёртый сыр, сухари, мягкое масло и чеснок. Выложите смесь на филе и запекайте при 200°C около 15–20 минут до золотистой корочки.
3. СКУМБРИЯ С АПЕЛЬСИНОМ И РОЗМАРИНОМ
Ингредиенты:
• скумбрия — 2 шт.
• апельсин — 1 шт.
• розмарин — 2 веточки
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль и перец
Приготовление:
Натрите рыбу маслом, солью и перцем. Добавьте внутрь кружочки апельсина и розмарин. Запекайте при 190°C около 25–30 минут.
4. РЫБА В ХРУСТЯЩЕЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ
Ингредиенты:
• филе белой рыбы — 500 г
• картофель — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• соль и специи
Приготовление:
Картофель натрите и хорошо отожмите. Рыбу обваляйте в муке, окуните в яйцо и покройте картофельной стружкой. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
5. ФОРЕЛЬ СО СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТОМ
Ингредиенты:
• форель — 500 г
• сливки 20% — 200 мл
• шпинат — 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• сливочное масло — 20 г
Приготовление:
Обжарьте форель до лёгкой корочки и уберите со сковороды. Добавьте масло, чеснок, шпинат и сливки. Верните рыбу и готовьте в соусе ещё 5–7 минут.
6. ХЕК В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ОЛИВКАМИ
Ингредиенты:
• филе хека — 500 г
• томаты — 400 г
• оливки — 80 г
• чеснок — 2 зубчика
• лук — 1 шт.
Приготовление:
Обжарьте лук и чеснок, добавьте томаты и тушите 10 минут. Выложите кусочки рыбы и оливки. Готовьте под крышкой ещё 10–12 минут.
7. РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты:
• филе белой рыбы — 500 г
• сливочный сыр — 120 г
• твёрдый сыр — 50 г
• укроп — небольшой пучок
• чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Смешайте два вида сыра, укроп и чеснок. Выложите начинку на тонкие кусочки филе, сверните рулетиками и за

ОДНА ДОБАВКА — И ОБЫЧНЫЙ ФАРШ СТАНОВИТСЯ НАМНОГО ИНТЕРЕСНЕЕ

Говяжий + сливочное масло
На 500 г — 30–40 г масла. Охлади, натри на крупной тёрке и быстро вмешай. Особенно хорошо для постной говядины — котлеты получаются сочнее.
Куриный + кабачок
На 500 г — 100 г кабачка. Мелко натри и слегка отожми. Добавляет сочности и практически не ощущается в готовом блюде.
Свиной + горчица
На 500 г — 1–2 ч. л. горчицы. Вмешай вместе со специями. Вкус мяса становится ярче и насыщеннее. Подходит для котлет, колбасок и начинок.
Индейка + сметана
На 500 г — 1–2 ст. л. сметаны. Хорошо перемешай с фаршем. Суховатая индейка получается мягче и нежнее.
Рыбный + сливки
На 500 г — 30–50 мл сливок. Вливай постепенно, контролируя консистенцию. Отличный приём для нежных рыбных котлет и биточков.
Сохраняй — иногда достаточно одного правильного ингредиента, чтобы привычный фарш заиграл по-другому.