Ксения Соколовская

Салат «Пять минут» с ананасами и кальмарами Компоненты: ананасы (мякоть) – 0,2 кг; кальмары – 0,3 кг; фиолетовый лук – 100 г; сметана 10% , черный молотый перец, соль – по вкусу. Алгоритм приготовления: Кальмары обдайте кипятком, очистите и хорошо промойте. Не забудьте удалить хорды. Нарежьте головоногих моллюсков соломкой. Опустите на 2 минуты в кипящую воду, откиньте на дуршлаг. Смотрите не переварите, иначе кальмары станут жесткими. Мякоть ананасов мелко порежьте. Вообще-то, в оригинальном рецепте были консервированные фрукты, но мы решили заменить их свежими из диетических соображений. Тонкими полукольцами нарежьте лук. Сметану смешайте с солью и перцем, заправьте салат. Возможно, название салата никак не связано со встречей Нового года и оптимистичной песенкой из фильма «Карнавальная ночь», но он все равно имеет право занять место на новогоднем столе. Многие закуски, которые мы привыкли видеть на праздничном столе, чрезмерно сытны и калорийны, но стоит слегка изменить рецептуру, и они превращаются в диетические блюда. И их органолептические качества от этого иногда даже выигрывают.