Светлана Рязанова

Хрустящий, золотистый хворост — тот самый вкус из детства

Готовится просто, а получается идеально с первого раза
Ингредиенты:
яйца — 2 шт
сметана — 2 ст. л.
мука — около 250 г
сахар — 2 ст. л.
соль — щепотка
растительное масло — для жарки
сахарная пудра — для подачи
Как приготовить:
в миске взбей яйца с сахаром и щепоткой соли
добавь сметану и хорошо перемешай
постепенно всыпай муку, замешивая мягкое, не липкое тесто
накрой тесто и оставь на 10–15 минут
раскатай тонкий пласт примерно 2–3 мм
нарежь на полоски или ромбики
в центре каждого кусочка сделай надрез и выверни
разогрей масло в глубокой сковороде
обжаривай хворост порциями до золотистого цвета
примерно по 30–60 секунд с каждой стороны
выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло
Подача:
посыпь сахарной пудрой
подавай тёплым
Совет:
не делай слишком толстое тесто — тогда хворост будет хрустящим, а не мягким
Результат:
лёгкий, воздушный и очень хрустящий десерт
который исчезает со стола за минуты
Сохрани, чтобы приготовить