Лена Самченко

Балык из курицы. Сыровяленое куриное филе

Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 шт
Специи
⠀
Приготовление:
1. С грудок срезать жилки(при их наличии)
2. Берём контейнер с крышкой, на дно насыпаем слой соли( можно и мелкую и крупную), сверху выложить грудки и снова засыпать хорошим слоем соли
3. Закрыть крышкой и убрать на 1 сутки в холодильник
4. Через сутки достаём, хорошо промываем и оставляем в холодной воде ещё на 5 часов в прохладном месте
5. Обсушить грудки, теперь смешиваем специи, я брала паприку сладкую, паприку копченую, сушеный чеснок и приправа 20 трав и овощей (в карусель поставила вам фото всех этих приправ)
6. Натираем специями грудки, с помощью иголки продеваем нитку
7. Подвешиваем на 2 суток. Если хотите более сухую, пусть подсыхает ещё 2-3 дня.
Приятного аппетита!