Людмила НИКИТЕЕВА КАЧКОВСКАЯ

Пирог с творогом Ингредиенты Для теста: Молоко (тёплое) - 150 мл Дрожжи - 12 г Сахар - 40 г Яйцо - 1 шт. Сливочное масло (растопленное) - 40 г Соль - 1/3 ч. л. Ванилин - 1/2 ч. л. Мука - 280-300 г Для начинки: Творог - 500 г Сахар - 80-100 г Яйцо - 1 шт. Сметана – 2 ст. л. Ванильный сахар - 10 г Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Для смазывания: Желток - 1 шт. Молоко – 1 ст. л. Способ приготовления 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10 минут. 2. Добавьте яйцо, масло, соль и ванилин. Перемешайте. 3. Введите муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 1-1,5 часа до увеличения вдвое. 4.Смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, сметану и крахмал. 5. Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте d 30 см и выложите на противень. 6. Распределите начинку. 7.Из оставшегося теста сделайте решётку, накройте пирог и защипните края. 8.Оставьте на расстойку на 20-30 минут. 9.Смажьте желтком с молоком. 10.Выпекайте при 180°С 35-40 минут до золотистого цвета.

.