Надя Надежда

Пирог с капустой заливной Рецепт теста для заливного пирога: - 3-и шт. яйцо - 250 гр. майонеза - 250 гр. кефира, можно сметану - 3-и столовые ложки с горкой муки - ¼ чайной ложки соли - Сода на кончике чайной ложки Рецепт начинки пирога с капустой: - Капуста свежая. По вкусу :) В качестве начинки для пирогов лучше всего использовать капусту белокочанную. Не стоит выбирать овощ с выступающими крупными прожилками. Лучше их обрезать, а также не использовать кочерыжку, так как именно эти части являются накопителями нитратов. Черные точки говорят о том, что это явно больной овощ. Кочан не должен быть рыхлым и вялым, но также не должен быть слишком плотно спрессован. Лучше всего аккуратный белый кочан средней плотности. Яйцо, соль, сахар, соду взбить венчиком или вилкой. Можно и миксером, но возиться не хочется - все слишком быстро делается, дольше миксер доставать. А его еще и мыть потом... Добавить майонез, кефир, взбить. Ввести муку Перемешать, тесто должно получиться как жидкая сметана. Форму смазать маслом Капусту тонко нашинковать, посолить, поперчить, обжать руками. ½ теста вылить в форму. Сверху выложить капусту. Капусты я беру столько, чтобы покрыть все тесто ровным слоем. Соответственно, сколько конкретно капусты уйдет у вас, сказать трудно - зависит и от вашей формы (противня) и от вашего аппетита и любви к капусте. Обычно уходит около половины кочана среднего размера. Сверху выливаем остатки теста. Все, пирог "собрали". Отправляем его в разогретый духовой шкаф на 20-30 минут при 180 градусах. Пирог с капустой - готов! На все про все уходит от 30 до 45 минут - основное время занимает духовка. Заливной пирог можно есть и в горячем виде и в уже остывшем. Хотя, пирог с капустой съедается очень быстро и остывать обычно не успевает! Рецепт простой и действительно вкусный. Попробуйте!