Людмила Горбунова

Курица с рисом - вкусно для всей семьи!

Поджаристая курочка, пропитанный, ароматный рис..
Понадобится
Куриные бедрышки - 4 шт
Лук репка - 1 шт
Морковь - 2 шт
Рис длиннозерный - 300 гр, у меня "жасмин"
Паприка, соль, перец красный и черный молотый, прованские травы
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Вода - 700 мл
Масло растительное
Курицу выложить на разогретую с маслом сковороду, посолить и посыпать паприкой. Обжарить до золотистой корочки в течении 2-3 минут.
Перевернуть , снова посолить, присыпать паприкой, обжарить.
Вынуть курицу на тарелку.
Выложить на сковороду лук, нарезанный полукольцами, морковь соломкой, обжарить.
Добавить соль, перцы, лимонный сок, прованские травы и рубленный чеснок.
Выложить промытый рис, перемешать, залить водой, выложить в него кусочки курицы.
Закрыть сковороду крышкой.
Убрать огонь на минимум и доготовить блюдо в течении примерно 40 минут.
#рецептыотлисичкигорячиеблюда
С любовью и надеждой

Свекровь научила меня так готовить картофель – теперь пирожки не нужны!

Теперь вся семья требует добавки, а я наслаждаюсь лёгким рецептом!
Ингредиенты:
- Картофель — 5–6 шт. (среднего размера)
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Картофельный отвар — 1 стакан (200 мл)
- Дрожжи сухие — 1 ч. л. (или 15 г прессованных)
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 350–400 г (ориентируйтесь по консистенции теста)
- Зелёный лук — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Готовим:
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Отвар сохраняем — он нам пригодится для теста.
2. Отвар остужаем до 35–40 °C. В 100 мл отвара добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Для сухих дрожжей выдерживаем 5–10 минут, для прессованных — 10–15 минут до появления пены.
3. Картофель разминаем в пюре.
4. В пюре добавляем яйцо, дрожжевую смесь и (при необходимости) остальной отвар — вливайте частями, ориентируясь на консистенцию.
5. Вводим просеянную муку — постепенно, чтобы не "забить" тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. В тесто можно добавить зелёный лук или укроп — будет ароматнее.
6. Смазываем тесто растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
7. Готовое тесто делим на колобки, даём "отдохнуть" 20–30 минут, слегка приплющиваем до толщины 1–1,5 см.
8. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
9. При желании доводим пышки под крышкой 2–3 минуты на слабом огне, чтобы не впитывали много масла.
Приятного аппетита!