Лидия Корзинкина

ИДЕАЛЬНЫЕ АЖУРНЫЕ БЛИНЫ 🥞

Легкие, тонкие, с красивыми кружевными дырочками - именно такие блинчики получатся у вас с первого раза по этому рецепту! Секрет в волшебном сочетании кефира и кипятка, которое делает тесто воздушным, эластичным и абсолютно невесомым. Никаких комочков, лишних хлопот и долгого стояния у плиты! Рецепт (на ~15-18 блинов): Кефир - 350 мл Кипяток - 350 мл Яйца - 2 шт. Мука - 250 г Сахар - 2 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. (в тесто) Соль - 1/2 ч. л. Сода - 1/2 ч. л. МОЙКА ВОЗДУХА Smartmi: модель как у меня → https://vk.cc/cU4okA По промокоду BLINCHIK будет скидка, это офиц. магазин. Промокод действует 3 дня. Почему я его выбрала: Безопасно для здоровья: увлажнитель НЕ ультразвуковой! Без пара! Вода испаряется естественно, как было задумано природой. Никаких вредных испарений солей и хлора — важно для аллергиков и детей. Не требователен к воде: можно использовать водопроводную воду. Залил из-под крана и готово. Нет белого налета: не нужно оттирать мебель и технику. 2 в 1: увлажнение + очистка: это «мойка воздуха» - она задерживает пыль в резервуаре. Не создает сырости и луж, увлажняет равномерно Бесшумный ночной режим: идеален для детской или спальни!

Слоёные булочки "Катмер-погача". Мягкие, как пух — и с хрустящей корочкой!

Что понадобится:
- 2 стакана тёплой воды (400 мл)
- 10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
- 2 ст. л. сахара
- Белок 1 яйца (желток оставить для смазывания)
- 3–4 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
~ 5,5 стаканов муки (вводить постепенно)
- 50 г сливочного масла
- ½ чайного стакана растительного масла (для обмакивания)
Как готовим:
1. Замешиваем мягкое тесто — чтобы не липло к рукам.
2. Делим сразу на 12 кусочков. Формируем шарики, а потом слегка вытягиваем, как колбаски.
3. Обмакиваем каждую «колбаску» в смесь сливочного и растительного масла.
4. Накрываем крышкой или плёнкой и оставляем на 20 минут.
5. После «отдыха» каждую заготовку раскатываем в длину, сворачиваем рулетом, немного растягиваем руками и сворачиваем улиткой.
6. Разрезаем каждую улитку пополам и выкладываем на противень срезом вниз.
7. Оставляем на расстойку ещё на 20 минут.
8. Смазываем желтком и выпекаем при 180°C до румяной корочки.Подаем их:
— к завтраку с сыром,
— на ужин к супу,
— или просто с мёдом к чаю.
Булочки получаются мягкие, слоистые и бесподобно вкусные!
Сохраняйте рецепт и не забудьте поделиться с подругами.
#булочки #рецепт #кулинария