Александр Севостьянов

Пирожки с капустой на дрожжах

Сегодня, мои дорогие, хочу поделиться с вами простым рецептом пирожков с капустной начинкой. Тесто универсальное, оно одинаково хорошо подойдёт как для больших пирогов, так и для маленьких пирожков. А начинку вы можете выбрать любую по своему вкусу.
1. Итак, возьмите большую миску и влейте в нее чуть теплое молоко.
2. Всыпьте дрожжи и перемешайте.
3. Сразу влейте растопленное сливочное масло(только не горячее).
4. Вбейте яйцо и перемешайте венчиком.
5. Добавьте соль и сахар.
6. Всыпьте частями муку.
8. Замесите тесто руками.
9. Сбрызните миску и тесто растительным маслом.
10. Затяните пленкой и поставьте в теплое место минут на 40.
СОВЕТ! Всыпайте муку частями, возможно потребуется чуть больше или меньше муки.
11. Как только тесто поднялось, обомните его руками и оставьте минут на 20.
12. Капусту нашинкуйте, выложите в сковороду, влейте 70-100 мл воды, прикройте крышкой и тушите до испарения жидкости.
13. Как только капуста размякла, а жидкость испарилась, добавьте растительное и сливочное масло 1:1.
15. Обжарьте до румяности на среднем огне, посолите.
16. Добавьте нарезанные вареные яйца. Перемешайте и остудите.
17. Тесто разделите на порции. У меня получилось 25 штук.
18. Раскатайте заготовку из теста. Выложите начинку и защепите края.
20. Противень застелите пергаментом и выложите пирожки швом вниз.
21. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяности. Время выпекания зависит от духовки, мне потребовалось 25 минут.
22. Горячие пирожки смажьте сливочным маслом, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.
Пирожки безумно вкусные получились, рекомендую .