Оксана Отставнова

Моё любимое печень с детства - это рассыпчатое песочное печенье с джемом. Оно тает во рту и имеет потрясающий вкус! Готовить его очень просто и быстро, а съедается моментально! Это печенье можно готовить разной формы, но у меня весеннее настроение, и хочется сделать в форме цветочков. Приступим к приготовлению. Муку смешать с разрыхлителем и отставить в сторонку. Сметану размешать с сахаром. Консистенция сметаны с сахаром должна быть однородной. В муку добавить сливочное масло из холодильника. Руками растереть масло с мукой в крошку. Добавить щепотку ванилина, 2 желтка. Добавить сметану с сахаром в тесто. Замесить мягкое тесто. Убрать тесто в пакет и в холодильник на 20-30 минут. Раскатать лепёшку и вырезать при помощи формочки кружочки диаметром 5-7 см. Сделать 5 надрезов. Сформировать лепесточки. При помощи ножа украсить лепестки. В серединке сделать углубление и выдавить туда джем. Выпекать печенье при 180 градусах примерно 20 минут. Но нужно следить, так как духовки у всех разные.

Всё очень просто, легко и быстро! Тесто замешивается за несколько минут и миксер для него не понадобится. Показываю 10 вариантов разной замечательной начинки для заливного теста. Это прекрасное тесто, которое сочетается с любыми ягодами, фруктами, вареньем, цедрой, а еще его готовлю с вареной сгущенкой и творожными шарками. Тесто сладкое, нежное, пористое и воздушное. Оно невероятно ароматное и вкусное! Заливное тесто. В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с большой горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. 1. С вареной сгущенкой. Использую простой прием, при котором начинка в жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. Чтобы удобно было вынимать готовый пирог, форму (17 х 21 см) выстилаем 2 кусками пергамента и см