Надежда Сидорова(Конева)

Щучьи котлеты

Моё любимое блюдо - жареная рыба! #Неугомонная #неугомонные #рыба #рецепт #рецепты

Рыбный суп или уха? Старый кулинарный приём для прозрачного бульона. Ингредиенты: - Речная рыба (судак) - 1 шт (примерно 1,5 кг) - Речная рыба (белый амур) - 2 стейка (примерно 1,5 кг) - Рыбьи головы (сазан, белый амур, толстолобик, судак) - 4 шт - Икра сазана - 200 г - Лук репчатый - 3 шт (для бульона) - Лук порей + зелень (для бульона) - Коренья - пастернак и сельдерей (для бульона) - Картофель - 3-4т - Помидоры - 3-4 шт - Перец душистый горошком - 5 шт - Перец черный горошком - 6 шт - Лавровый лист - 2 шт - Соль - по вкусу - Зелень - для подачи - Чёрный молотый перец - по желанию Тузлук: - Лук - 4 шт - Зелень - пучок - Соль - 1 ст.л. с горкой - Бульон - чтоб полностью покрыл #суп #уха #рыба #сазан #судак #икра #тузлук

Сочные отбивные (из мяса или курицы)😍 Ингредиенты: * Мясо или курица — 700 г * Яйца — 2 шт * Соевый соус — 2 ст. л. * Вода — 2 ст. л. * Крахмал — 1 ст. л. * Соль, перец — по вкусу * Прованские травы — по вкусу * Паприка — по вкусу Приготовление: 1. Мясо или курицу нарезать на порционные кусочки и слегка отбить. 2. Посолить, поперчить, добавить паприку и прованские травы. 3. В миске смешать яйца, соевый соус, воду и крахмал до однородности. 4. Обмакнуть отбивные в получившийся кляр. 5. Обжарить на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон. Отбивные получаются мягкие, сочные и с аппетитной корочкой. Приятного аппетита😋