Дилявер Алиев

Последний визит: 22 июл

Gif

Фид

Дилявер Алиев

поделился фотографией

16 фев

Мы любим готовить!

Фид

Евгений У

07:52

Узбекистан. Ташкент, Ангрен!!!

171 099 просмотров

Фид

Дилявер Алиев

поделился темой

9 сен 2025

Наталья Атаманюк | Рецепты

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО РЕЦЕПТУ МОЕГО ПАПЫ

Секретный ингредиент внутри... Угадаете?
Это не просто мясо на шампуре — это сочный, ароматный люля-кебаб, который всегда получается идеальным. Папа говорит: «Хорошее мясо — это важно. Но магия начинается с правильных рук… и одного СЕКРЕТА!»

Что нужно:
Говяжий фарш — 1 кг
Свиной жир — 300 г (без него не будет сочности!)
Куриный фарш с кожей — 400 г
Лук — 2 шт. (мелко, очень мелко нарезать!)
Перец чили — 1 шт. (по вкусу)
Кинза — 1 пучок (можно заменить на петрушку, если не любите)
Адыгейская соль — 1,5 ч. л.

СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ — угадайте в комментариях!

Вопрос к знатокам:
Как думаете, что мой папа добавляет в люля, чтобы они были ещё сочнее и ароматнее? Подсказка: это не специя и не масло

Напишите свою версию в комментариях

Угадаете — расскажу обязательно!

Советы от семьи:
Чтобы фарш держался на шампуре — хорошо и долго вымешивайте руками, минимум 10 минут.
Маленький лайфхак: добавьте чуть-чуть газированной воды — это добавит воздушности и мягкости.
Не переусердствуйте с приправами: мясо должно остаться главным героем вкуса!
Фарш лучше немного охладить перед лепкой — так он легче будет формироваться.