Екатерина Никифорова

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОВОЩАМИ (разлетаются за 5 минут!)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны — 1 кг
Морковь — 1 шт. (крупная)
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Чеснок — 4–6 зубчиков
Соль — 1 ч. л. (в маринад)
Сахар — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (петрушка/укроп) — пучок
Масло растительное — для жарки

Хрустящая самса с говядиной и зирой как в узбекской пекарне

Слоёное тесто без раскатки, сочная начинка из рубленой говядины с луком и золотистая кунжутная корочка.
Самса — это не просто пирожок, а настоящая легенда уличной еды Востока. В этом рецепте мы приготовим её с сочной говядиной и большим количеством лука, добавив зиру для того самого неповторимого аромата. А секрет слоёного теста прост: всего один рулет с маслом, и после выпечки вы получите хрустящие, рассыпчатые треугольники, которые не стыдно подать даже к праздничному столу. 
Домашняя самса всегда вкуснее покупной — попробуйте, и вы убедитесь сами!