(((( Света ))))

Пирожное «Павлова» Вкусный,легкий десерт🧁 И очень прост в приготовлении.Только есть парочка секретов.Поэтому мои дорогие оставляю вам рецептик. ✅Ингредиенты: 🌹Белки-3 средние яиц,(100 гр) 🌹Сахар-200 Гр 🌹Уксус 9% -пол чайной ложки 0,5 мл. или чайная ложка лимонного сока. 🌹Кукурузный крахмал-1 ч.лож(это 5 гр) ✅Для крема: 🌹Творожный сыр-130 Гр 🌹Сахарная пудра-1 ст.лож(это 15 гр) 🌹Сливки 33%-120 мл. Приготовление: Яйца и сахар соединяем,ставим на плиту,на очень медленный огонь,непрерывно помешиваем,как только растворитесь сахар и масса станет тёплой,снимаем с огня и начинаем взбивать 1/2 минуты на слабом режиме,а потом на максимальном,взбиваем 12 минут непрерывно.Масса получается очень плотной,далее добавляем Кукурузный крахмал через сито и сразу же добавляем уксус,взобьём ещё 1 минуту.Берём пергамент и начинаем отсаживать меренгу ,если нет насадок,сделайте с помощью обычного мешка от этого вкус не изменится и будет тоже интересный вариант.Выпекаем,а точнее сушим меренгу 1 час при температуре 90 градусов,но у всех духовки разные,регулируйте по обстановке можно поставить на 80 если сильно греет,режим верх,низ. Пока готовится меренга,духовку не открываем в течении всего этого времени.Как только приготовиться они должны легко отходить от пергамента. Готовим крем Творожный сыр,сливки и пудру,взбиваем до плотных пиков,добавляем ванилин и с помощью кондитерского мешка будем отхаживать крем,как показано на видео.Готовые пирожные можно сразу кушать. Из начинки можно добавить шоколад,джем или нарезанные ягоды. А можно оставить и так!Украшаем по желанию! Готовьте с любовью вместе со мной . #рецепты

Профитроли - универсальная закуска на праздничном столе. Универсальная потому что можно начинить сладким и тогда это десерт, либо начинить рыбой с кремом - это уже закуска ПРОФИТРОЛИ - 35 шт 📌Сливочное масло - 100 г 📌Щепотка соли 📌Вода - 250 г ✅ПОДОГРЕТЬ👆🏽 📌Мука пшеничная - 150 г 📌Разрыхлитель - 3 г ✅Заварить тесто без комочков, остудить до комнатной температуры 📌Яйца - 4-5 шт (общий вес яиц без скорлупы 233 г) Вводить по одному и перемешивать до однородности. 🔥180 градусов/50 минут (режим верх/низ) НАЧИНКА: 📌Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и тд.) 📌Повидло, варенье, джем 📌Паштеты, икра, рыба, ветчина и тд. #рецепты