Галина Григорьева

Перейти на Ozon: https://vk.cc/cYyImq Намажете такую пасту на кусочек подсушенного хлеба и ахнете, как же это вкусно! Такую пасту с удовольствием едят даже те, кто совсем не жалует кабачки. Мне она очень нравится как в тёплом, так и в холодном виде. А ещё её можно замораживать. Главное, перед дальнейшим употреблением эту пасту бережно разморозить. Не в тепле на кухонном столе, а строго в холодильнике, чтобы оттаивала медленно. Необходимые ингредиенты: Кабачки — 500 г (уже нарезанные) Морковь — 150 г Репчатый лук — 100 г Подсолнечное масло — 2 ст. ложки Чеснок — 1–3 зубчика Соль, чёрный перец — по вкусу Укроп — небольшой пучок Плавленый сыр — 120 г Как готовить: На хорошо разогретой сковороде (у меня Kukmara Stella диаметром 26 см) с подсолнечным маслом обжариваем лук с морковью. Благодаря антипригарному покрытию овощи не прилипают — можно использовать меньше масла, и всё равно получится вкусно! Как только овощи станут мягкими, добавляем в сковородку кабачки, перемешиваем и обжариваем всё вместе буквально 2–3 минуты. Затем добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Закрываем сковороду крышкой и тушим всё на медленном огне до полной готовности овощей. Когда овощи будут готовы, перекладываем их в чашу блендера, добавляем сливочный сыр, зелень и измельчаем до однородной пастообразной консистенции. Охлаждаем в холодильнике и подаём к столу. Важно: солите овощи, учитывая, что сливочный сыр уже солёный. Готовьте, пробуйте, приятного аппетита!