Любовь Фёдоровна Ломатченко

Кексы на кефире с изюмом получаются мягкими и долго не черствеют

Для кекса:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 150 г;
- соль — щепотка;
- сливочное масло — 100 г;
- кефир — 350 г;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- изюм — 50 г.
Приготовление:
1. В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем до посветления и лёгкой пышности. Растапливаем сливочное масло и слегка остужаем. Вливаем его вместе с кефиром в смесь. Венчиком перемешиваем компоне