Галя Рычагова

Как приготовить огурцы с кетчупом на зиму

Чем хороши эти огурчики: 
Подходит как для молоденьких нежных огурцов, так и для более зрелых, чуть переросших.
Экспериментировала даже с кабачками, получилось не менее вкусно 
Подавать можно с отварной картошечкой как летнюю закуску или на праздничный стол, универсальный вариант, который всегда в фаворитах.
Получаются с приятной остринкой, которая придаёт им характер

Маринованный перец на зиму.

Ингредиенты (на 3 кг перца):
Перец сладкий (мясистый, толстостенный) — 3 кг
Чеснок — 10 крупных зубчиков
Сельдерей (зелень) — 1 большой пучок
Для маринада:
Вода — 1 л
Масло растительное — 200 мл
Соль — 2,5 ст. ложки (без горки)
Сахар — 5 ст. ложек
Уксус 9% — 6 ст. ложек
Лавровый лист — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 25 шт.

"Огурцы «Грузинчики» — хрустящие, острые, без стерилизации за 15 минут"

Ингредиенты (на 2–3 банки по 0,5 л):
Огурцы (мелкие или средние, плотные) — 1 кг
Помидоры — 700 г
Чеснок — 70 г (примерно 2–3 головки)
Острый перец (свежий или сухой) — по вкусу
Соль — 1 ст. ложка (без горки)
Сахар — 4,5 ст. ложки
Масло растительное — 70 мл
Кориандр (молотый) — 1 ч. ложка
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 2,5 ст. ложки