Светлана Чумак-Жунь(Толстолуцкая)

Вкус у этих помидоров очень яркий помидорный, они получаются сладенькие, маринад очень вкусный. Готовятся очень просто и быстро. Маринованные помидоры без заморочек только помидоры и маринад. Ингредиенты: Помидоры Маринад: Вода 1,5 литра Соль 1,5 ст. л. Сахар 6 ст. л. Уксус 9% 6 ст. л. Приготовление: Помидоры моем. Банки моем и стерилизуем. Крышки кипятим. Банки я стерилизую по одной причине. Так как банки, чаще всего, хранятся в сарае, подвале или в гараже, то в них может образовываться, невидимая глазу, плесень. Отмыть рукой споры плесени очень сложно, да и не увидишь, отмыл или нет. Вот поэтому, для консервации, лучше всего банки стерилизовать, так надёжнее. В банки укладываем помидоры. Заливаем банки с помидорами кипятком до самого верха и даём прогреться минут двадцать. Воду сливаем и готовим на этой воде маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, ставим маринад на плиту и доводим до кипения. Заливаем маринадом помидоры в банке и сразу же закатываем или закручиваем винтов

Я прекрасно помню тот незабвенный день, когда Варвара Игнатьевна, моя свекровь, впервые позвала меня к плите и сказала: «Хватит покупать эти магазинные закрутки с непонятным составом. Научу тебя делать так, что зимой все будут просить добавки». И вот она встала у плиты, пододвинула ко мне миску с кабачками и сказала: «Смотри и запоминай. Это не просто кабачки. Это закуска, которая зимой заканчивается первой. И знаешь почему? Потому что они получаются вкуснее грибов». Сначала я подумала, что она шутит. Кабачки — и вдруг вкуснее грибов? Но спорить не стала. Она велела помыть кабачки и сказала: «Бери молодые, не длиннее двадцати сантиметров. У них кожура тонкая, нежная, её срезать не надо — она текстуру даёт. А если попадётся перезревший, с крупными семенами — вычищай сердцевину, иначе будет как каша». Я старательно выбирала, перебирала каждый кабачок, будто от этого зависело моё будущее в этой семье. Потом она показала, как резать: «Кубиками, два на два сантиметра. Не мельчи. Грибы ведь

Перед Пасхой многие ищут не только куличи и творожную пасху, но и красивые закуски на праздничный стол. Хочется чего-то простого, недорогого, но при этом эффектного. И вот здесь идеально подходят фаршированные яйца на Пасху, оформленные в виде маленьких цыплят. Такая пасхальная закуска из яиц всегда вызывает улыбку у гостей. Дети вообще в восторге. А взрослые сначала фотографируют, а потом быстро

Июль — горячая пора для огородников, особенно когда речь идёт об огурцах. Казалось бы, кусты уже должны быть покрытыми плодами, но вдруг начинаются проблемы: листья желтеют, растения вянут, завязи опадают, а плоды если и появляются, то кривые и мелкие. Многие списывают это на жару или болезни, но часто причина кроется в нехватке питания и стрессе. Хорошая новость: даже такие «уставшие» кусты можно быстро восстановить и заставить их снова плодоносить, если полить их особым отваром на основе простых, доступных компонентов. Почему желтеют и слабеют огурцы? Прежде чем лечить, нужно понять, откуда «болит». Вот основные причины увядания и пожелтения огурцов: Истощение почвы — огурцы очень прожорливы и быстро «вытягивают» все питательные вещества. Жара и засуха — пересыхание корней нарушает питание и вызывает пожелтение листвы. Корневая гниль — развивается из-за переувлажнения или резких перепадов температуры. Нехватка калия, магния и микроэлементов — это вызывает слабое цветение и падение