Таня Стародубцева

В моем детстве назывался «Дешевый». Вкусный пирог из доступных продуктов

Ингредиенты:
Куриные яйца – 4 шт.;
Изюм – 150 г.;
Соль – щепотка;
Грецкие орехи – 100 г.;
Сахар – 180 г.;
Мука – 320 г.;
Подсолнечное масло – 150 г;
Кефир – 300 мл.;
Сода – 1 ч. л.
Готовим:
Изюм необходимо тщательно промыть. Опускаем изюм в кипяток на 10 минут, чтобы сухофрукты обмякли. Далее выкладываем изюм на поднос, заранее положив на поверхность салфетку. Даем сухофруктам высохнуть.
Грецкие орехи измельчаем, пока они не станут крошкой. Можно нарезать ножом или использовать блендер.
В глубокой тарелке смешиваем венчиком яйца, щепотку соли, сахар и растительное масло. В кефир всыпаем соду, размешиваем и добавляем к приготовленной яичной массе.
Далее сюда же просеиваем половину от общей массы муки. Перемешиваем до однородности и выкладываем просушенные изюм и измельченный грецкий орех.
Перемешиваем все продукты и добавляем муку. Консистенция должна быть однородной.
Заливаем тесто в форму, заранее покрывая дно пергаментом. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем пирог запекаться на полчаса. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Готовый пирог нужно слегка остудить и можно доставать из формы.
Приятного аппетита!