ляззат бержанова казбекова

Лето в самом разгаре, а вместе с ним пришла и долгожданная пора свежих огурчиков! На грядках распускаются первые цветы, а в воздухе уже витает предвкушение чего-то особенного. Друзья, я готовлю изумительный по вкусу салат из огурцов на зиму. Открываешь его зимой , а он как свежий. Салат из огурцов без варки, без стерилизации, суперзаготовка на зиму. А запах, а вкус! Похрустеть зимой... У нас он прижился надолго. Называю этот салат "Сырой"- свежие чесночные хрустящие огурчики. Салат из хрустящих огурцов, сочного лука, остренького пикантного чеснока, в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Вы представить себе не сможете этот аромат и свежесть, не попробовав его. Нам понадобится 2,2 кг огурцов. Идеально, если они свежесорванные и небольшие, но не переживайте, если огурцы крупнее или даже чуточку кривоватые – тоже подойдут! Главное, чтобы они были хорошими. Первым делом, у огурцов отрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем их аппетитными кружочками толщиной 6-7 мм

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который однажды перевернул моё представление о зимних заготовках. Всё началось прошлым летом, когда я гостила у свекрови. За чашкой чая она вдруг заговорщицки подмигнула и сказала: — Вика, а хочешь, научу тебя делать зелёные помидоры в таком маринаде, что будешь закрывать их каждый год? Я по этому рецепту уже тридцать лет солю — ни одна банка не взорвалась, а вкус — пальчики оближешь! Я, конечно, сразу заинтересовалась. Свекровь моя, Анна Петровна, — настоящий ас в консервировании. Её заготовки всегда безупречны: хрустящие, ароматные, в меру острые. И вот она повела меня на кухню, достала свои заветные тетрадки с рецептами и начала рассказывать… На 1,5 кг зелёных помидоров: — Сначала, Викуля, хорошенько помой зелёные помидоры, — наставляла меня свекровь. — Срежь плодоножки. Выбирай плотные, без повреждений — они лучше держат форму. Я аккуратно промыла помидоры под прохладной водой, разложила их на полотенце обсушиваться. Тем временем Анна Петровна по

Сочная мякоть и обволакивающий, насыщенный соус с характером, который держится нак каждом кусочке – так выглядят баклажаны, которые с удовольствием едят даже мужчины. Вкус усиливается после остывания, поэтому их можно подавать и как холодную закуску. Хороши баклажанчики с рисом, лапшой или просто с ломтиком хлеба. Обязательно попробуйте. Они невероятно вкусными получаются (только остроту регулируйте на свой вкус). Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с овощей. Нарезаем 2 баклажана брусками, солим, оставляем минут на 20, потом хорошо отжимаем. Это нужно, чтобы ушла лишняя влага, и при жарке не было брызг. Баклажаны должны быть сухими и плотными. Больше фото смотрите тут: Пока они отдают влагу, нарезаем 2 болгарских перца (лучше цветных – для вида) соломкой или квадратиками, 1 луковицу – полукольцами. Чеснока надо 5 зубчиков, чили – по вкусу. Сильно не мельчим – всё пойдёт в соус. Обжариваем перец с луком в обычном подсолнечном масле до лёгкой золотинки. Добавляем туда чили и ч

Есть блюда, которые сближают гостей у новогоднего стола, заставляя забыть даже об уже поднадоевшем Оливье. Приправьте этот сезон неожиданным вкусом, свежестью и морским шармом — узнайте, как простой салат способен вызвать восторг и стать самой обсуждаемой закуской вечера! Почему в этом салате сочетаются такие разные ингредиенты и как его подают не только в салатнике, но и в виде ярких тарталеток или закусочных рулетов? Открываем для вас кулинарные секреты блюда, которое однозначно стоит попробовать хотя бы раз. Салат «Нептун»: современная альтернатива Оливье на новогоднем столе Немного истории Салаты с морепродуктами уверенно вошли в моду несколько десятилетий назад, когда на смену классическим советским закускам начали появляться новые необычные рецепты. И среди них именно салат "Нептун" быстро завоевал популярность на праздничных столах. Причина простая — сочетание морепродуктов и овощей в одном блюде всегда воспринималось как особый шик. Сегодня рецепты салата с креветками встреча

Скоро лето. Все будут жарить шашлыки, готовить плов в казане. И конечно же к этим блюдам нужна оригинальная и вкусная закуска. Приготовим закуску из помидоров с луком и чесноком. Первым делом надо приготовить маринад. В маленькой глубокой тарелке смешиваем ингредиенты: Растительное масло четыре столовые ложки. Соевого соуса три столовые ложки. Соль одна столовая ложка. Сахар две чайные ложки. Сушёные приправы базилик и орегано по одной чайной ложке. Хорошо размешиваем маринад. И, пока, оставляем заправку в сторонку. Дальше нарезаем один килограмм помидоров тонкими кольцами или полукольцами. Одну большую или две средние луковицы репчатого лука нарезаем перьями. Одну головку чеснока нарезаем тонкими пластиками. В контейнер или в чашку с крышкой укладываем слоями помидоры Чеснок Репчатый лук. И поливаем несколько ложек заправки. И так укладываем слоями до тех пор, пока не закончатся ингредиенты и маринад. Плотно закрываем крышкой. Несколько раз переворачивает, чтобы Марин

Дорогие друзья, привет! Скажу честно: я всегда относилась к винегрету с уважением, но частенько хотелось чего-то поярче и повеселее, особенно зимой, когда свежих овощей не так много. Недавно была в гостях у подруги, и она поставила на стол тарелку, попробовала ложку — и всё, влюбилась! Это именно тот случай, когда с первого укуса понимаешь: “Вот оно, то самое, что хочется готовить снова и снова”. Теперь этот салат стал моей палочкой-выручалочкой: он лёгкий, полезный, а главное — очень сочный и хрустящий. И даже муж, который обычно морщится при слове “витамины”, уплетает за обе щеки. Рассказываю, как быстро собрать такую тарелку радости, чтобы все остались довольны. Ингредиенты: Свёкла — 1 шт. (средняя) Капуста — 350 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. (лучше красный, но подойдёт любой) Болгарский перец — 1 шт. (желательно яркий, для красоты) Пучок петрушки Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 40 мл Рецепт: Свёклу отварите до готовности (или запеките в фольге, если хочется по-особенном