Ольга Сурцева

ХАРЧО ПО-ДОМАШНЕМУ: РЕЦЕПТ СЫТНОГО УЮТА В ТАРЕЛКЕ

Когда за окном непогода, нет ничего лучше тарелки густого, ароматного харчо. Обжаренное мясо, томаты, рис и обязательные грецкие орехи с чесноком создают тот самый согревающий вкус, который хочется повторить снова и снова. Это блюдо для неторопливого семейного ужина.
Коротко об ингредиентах:
Основа: 600 г баранины/говядины.
Овощи: лук (2 шт.), морковь (1 шт.), помидоры (4 шт.), сладкий перец (1-2 шт.).
Для вкуса: рис (5 ст.л.), грецкие орехи (½ ст.), чеснок (3-5 зуб.), зелень, специи.
Главные шаги:
Обжарка: Мясо обжарьте, добавьте лук и морковь.
Варка бульона: Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости мяса.
Добавки: Положите помидоры, перец и рис. Доведите рис до готовности.
Финал: За 5 минут добавьте толчёные орехи, лаврушку, перец и чеснок. Дайте настояться.
Дайте супу как следует настояться — это раскроет все ароматы. Обязательно приготовьте! Ждём фото вашего харчо в комментариях.