Наталья Полякова

**Помидоры по-фински на зиму: рецепт с нежным вкусом и ароматом лука** Эта закуска порадует вас сладковатым вкусом и тонким ароматом. **Ингредиенты на литровую банку:** - Помидоры (плотные, мясистые, например, «сливка») — 600–700 г. - Лук репчатый — 1 средняя головка или половина крупной. - Чеснок — 2–3 зубчика. - Специи: душистый перец горошком — 4–6 шт., чёрный перец горошком — 4–5 шт., гвоздика — 2–3 бутона. - Маринад: вода — 1 л, сахар — 4 ст. л., соль — 1 ст. л. (не йодированная), уксус 9% — 1 ст. л. **Приготовление:** 1. **Подготовка овощей:** - Тщательно вымойте помидоры, удалите плодоножки. - Крупные плоды разрежьте на половинки или четвертинки, мелкие оставьте целыми. - Лук нарежьте толстыми кольцами или полукольцами. - Чеснок оставьте зубчиками или разрежьте пополам. 2. **Укладка овощей в банку:** - На дно чистой литровой банки положите специи. - Уложите помидоры, чередуя с кольцами лука и зубчиками чеснока. - Сверху добавьте ещё немного специй и лука. 3. **Приготовление расс

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала. Август прекрасное время, для консервации зелёных помидоров. Рецептов заготовок зелёных помидоров на зиму очень много. От консервирования помидоров целиком, половинками до приготовления закусок и салатов. Мне очень нравится рецепт зеленых помидоров с чесноком на зиму. Это рецепт моей свекрови, консервирую я так помидоры каждый год. Помидоры получаются, очень вкусные, пикантные в меру острые. И съедаются такие помидоры одни из первых. Ингредиенты: Маринад: Готового маринада хватает примерно на 6 литровых банок. Приготовление. Зелёные помидоры промываем и нарезаем их на 4 части. Должны получится вот такие четвертинки. Если у вас помидоры крупные, то нарежьте их 6 частей. Или же если наоборот помидоры мелкие, то разрезайте пополам. У болгарского перца удалить плодоножку и семена и нарезать его тонкой соломкой. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Двухлитровые и литровые банки хорошо промыть, ба

Этот рецепт огурцов один из наших любимых. В нашей семье он передается по наследству. И каждое лето мы обязательно закатываем хотя бы пару десятков банок. Огурчики получаются невероятно хрустящими, в меру сладкими и с легкой пикантной ноткой горчицы. Рассол выпивается быстрее, чем съедаются огурчики. Сегодня я расскажу, как приготовить маринованные огурцы на зиму по этому рецепту. На 1 литровую банку: Маринад на 1,5 литра воды (этого объема хватает примерно на три литровые банки): Огурцы лучше брать засолочных сортов — крепкие, пупырчатые, небольшого размера. На дно чистой сухой литровой банки кладем зонтик укропа, лавровый лист, очищенный зубчик чеснока, зерна горчицы и горошины перца. Плотно, но без фанатизма утрамбовываем огурцы. Я предпочитаю ставить их вертикально в нижний ряд, а верхний слой заполнять более мелкими экземплярами. Чем плотнее они лежат, тем меньше шансов, что банка окажется полупустой. В отдельной кастрюле кипятим чистую воду. Заливаем огурцы в банке крутым кипятко

Всем привет, дорогие друзья! Я знаю, как вы любите простые, надежные и вкусные заготовки. Этот рецепт маринованных огурчиков «по-фински» я уже публиковала на своем канале, но по вашим многочисленным просьбам с удовольствием делюсь им снова. Я получаю от вас просто лавину теплых слов и благодарностей за этот рецепт — настолько он полюбился в каждой семье! Готовлю я такие огурчики уже много лет. Они улетают со стола первыми, а зимой, да со свежей горячей картошечкой — это просто сказка! На вкус они точь-в-точь как те самые дефицитные импортные венгерские огурчики из нашего детства: хрустящие, кисло-сладкие и невероятно пикантные. А самое главное для нас, хозяек — никакой стерилизации, никакой бесконечной возни с заливанием-сливанием кипятка и тяжелыми банками. Всё делается быстро, просто и в одной посуде! Перед началом работы огурчики обязательно замачиваем в холодной воде примерно на 2 часа — так они напитаются влагой и будут звонко хрустеть в банках. Затем хорошо их промываем и срезаем