Катя Пушина

Всегда готовлю его на праздники! Потому что съедают первым.

Сегодня хочу поделиться с вами вкусным и красивым рецептом салата. Готовится он очень просто и требует минимальное количество продуктов, что не может не радовать. Уверена, что все друзья и знакомые оценят такой салат по достоинству.
Ингредиенты:
- Рис отварной - 200 гр
- Тунец в собственном соку - 1 банка ( у меня 150 гр)
- Лук фиолетовый - 1 шт (100 гр)
- Плавленый сыр - 2 шт
- Укроп свежий - 30 гр
- Майонез домашний - 100 гр
Для маринада (для лука) :
- Соль - 0,5 ч.л
- Сахар - 1 ст.л
- Уксус - 2 ст.л
- Кипяток - 100 мл
Для домашнего майонеза:
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 0,5 ч.л
- Сахар - 1 ч.л
- Горчица - 1 ч.л
- Сок лимона - 1 ст.л
- Растительное масло без запаха - 200 мл
Приготовление:
1. Нарезаю небольшую фиолетовую луковицу средним кубиком. Лук нужно обязательно замариновать. Для маринада смешиваю пол чайной ложки соли, столовую ложку сахара, две столовые ложки уксуса и 100 мл кипятка. Всё перемешиваю и добавляю нарезанный лук. Оставляю мариноваться.
2. Мелко нарезаю 30 г свежего укропа. Два плавленых сырка натираю на крупной тёрке.
3. Для заправки готовлю домашний майонез. Для этого беру 1 куриное яйцо, половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, чайную ложку горчицы, столовую ложку сока лимона и 200 мл растительного масла без запаха. Купол блендера устанавливаю на желток и взбиваю всё до густой светлой эмульсии, буквально полминуты. Майонез готов.
4. Салат буду собирать в небольшой квадратной форме размером 11 на 11 см. На дно выкладываю 200 г отварного риса (я подсолила его при варке). Рис нужно хорошо уплотнить и смазать небольшим количеством домашнего майонеза.
5. Затем выкладываем тунца в собственном соку (150 г). Сок из банки сливаю, рыбу измельчаю вилкой и выкладываю на рис. На тунец выкладываю маринованный лук (предварительно хорошо отжимаю от жидкости). Снова немного майонеза.
6. Затем плавленый сыр, немного уплотняю. Еще немного майонеза. Сверху обильно посыпаю салат свежим укропом.
Вот и всё! Можно сразу снять форму и подавать салат к столу. А можно дать салату немного настояться в холодильнике.
Получается невероятно вкусно! Очень рекомендую приготовить и попробовать. Этот вкус вы оцените по достоинству и будете готовить салат еще не один раз.
#салат #салатсрисом #новыйгод #рецепты #кулинария

Однозначно включаю в Новогоднее меню! Сделала на пробу а домашние в миг слопали ничего не осталось.

Ингредиенты:
- 3 средние свёклы (заранее запеките в духовке в фольге или просто отварите).
- 300 г корнишонов.
- 1 луковица.
- 4 яйца.
- Пучок укропа.
- Перец, чеснок, соль, майонез.
Приготовление:
1. Понадобятся четыре отварных яйца. Нарежьте их довольно крупным кубиком.
2. К яйцам добавьте нарезанные крупным кубиком корнишоны и мелко рубленный укроп.
3. Сюда же добавьте свёклу, натёртую на крупной тёрке, и заранее обжаренный лук.
4. Приправьте специями по вкусу, обязательно добавьте измельчённый чеснок.
5. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Рекомендации:
1. Если свёкла запекалась, то её вкус будет более насыщенным и сладким. Однако, если отварите, можно добавить чуть больше специй, чтобы сбалансировать вкус.
2. В рецепте указан "обжаренный лук". Его лучше заранее остудить перед добавлением в салат, чтобы он не нарушил текстуру и вкус других ингредиентов. Если хотите более мягкий вкус, можно замариновать лук в уксусе (1 ст. л. уксуса + 1 ст. л. воды + щепотка сахара на 10 минут).
3. Если есть возможность, используйте домашний майонез — он сделает салат нежнее.
4. Для равномерного распределения, чеснок лучше натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс.
5. Готовый салат можно выложить в сервировочное кольцо или просто в красивую миску, чтобы он смотрелся аппетитно на праздничном столе.
6. Можно добавить немного грецких орехов или тертого сыра для большей насыщенности.
Желаю вам приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария