Галина Бондарь (Малкова)

ВСЮ ЗИМУ НЕ МОГЛА НАРАДОВАТЬСЯ ЭТИМИ ОГУРЧИКАМИ:

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ. НИКАКОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ, ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО
Они получаются хрустящие, в меру сладкие, с тонким пряным вкусом — я реально не верила, что без кипятка может быть так вкусно. Делала банку “на попробовать”, а потом — ещё и ещё, потому что уходят влет!
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы — 3 кг
Вода — 3 л
Соль каменная — 6 ст. л.
Сахар — 400 г
Уксус 9% — 360 мл
Семена горчицы — 2 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Огурцы замочить в воде на 2 часа, обрезать кончики, крупные нарезать кусками, маленькие — разрезать пополам.
2. В большую кастрюлю налить 3 л воды, добавить соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Довести до кипения.
3. Влить уксус и дождаться повторного закипания.
4. В кипящий маринад выложить огурцы, помешивать до изменения цвета. Варить ещё 3 минуты.
5. Горячие огурцы разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом до верха.
6. Закатать крышками, перевернуть банки, укутать до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!