Мария Кюркчи

Вкусно, сытно и просто!

Ингредиенты:

-5-6 маленьких картофеля
-1 маленькая луковица
-2 моркови
-2 сладких перца
-1 ст. л. томатной пасты
-сливочное масло для обжаривания
-соль, перец и др. специи
-400 мл. воды
Для теста:
-300 гр. муки
-1 неполная ч. л. соли
-1 яйцо
-150 мл. воды
Начинка:
-500 гр. фарша
-1 большая луковица
-соль и др. специи по вкусу
-50 мл. воды

Приготовление:

В муку добавляем соль, яйцо, воду и замешиваем оставляем отдохнуть на 10 минут. К фаршу добавляем измельченный лук, специи и немного воды для сочности.
На сливочном масле обжариваем лук минутку, затем добавляем морковь и перец, обжариваем пару минут, затем добавляем картофель, томатную пасту, перемешиваем и заливаем водой, добавляем специи и снова перемешиваем. Сверху выкладываем рулетики и поливаем их бульоном, чтобы не слиплись. Тушим блюдо на среднем огне, под крышкой 30 минут.
Приятного аппетита!