Екатерина Кикот

слабосоленая форель или семга - 200г густой натуральный йогурт или сметана - 125г укроп или кинза - 3веточка морковь тертая - 100г огурцы - 2шт. капуста молодая - 2лист лаваш тонкий - 2пласт соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Рыбу нарежьте на тонкие ломтики. Если она слишком соленая на ваш вкус, можно слегка промыть ее холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Подготовьте овощи. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Молодую капусту — тонкой соломкой. Укроп или кинзу мелко порубите. Тертая морковка уже готова к использованию. В небольшой миске смешайте густой йогурт или сметану с зеленью. Добавьте свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте. Разложите лист лаваша на ровной поверхности. На него добавьте тертую морковку, затем ломтики огурцов и капусту. Сверху разложите ломтики рыбы. В конце полейте все приготовленным йогуртовым соусом. Аккуратно сверните лаваш в рулет, стараясь удерживать начинку внутри. Если лаваш слишком су