Валентина Адушкина-комкина

Эти бризоли покорят всех: сочные, сытные, домашние

Готовятся они просто, а продукты есть практически в каждом доме.
Для начинки:
• Фарш (любой) - 500г.
• Лук - 1шт (мелко порезать или прокрутить вместе с мясом)
• Соль, специи, зелень - по вкусу
• Помидор - 1шт (можно заменить на маринованный огурец)
• Сыр - 100г (натереть)
Для соуса:
• Сметана - 2 ст.л.
• Кетчуп или томатный соус - 2 ст.л.
• Сыр - 50г (натереть)
Для блинчиков-бризолей:
• Яйца - 8шт.
• Соль - по вкусу
• Молоко - 100мл (примерно по 1 ст.л. на яйцо)
Приготовление:
1. Для начала приготовлю фарш. У меня 500 г фарша индейки, но можно взять любой. Среднюю луковицу я натёрла на мелкой тёрке (половину можно мелко порезать ножом) и добавила к фаршу. Укроп замороженный, но подойдёт любая зелень. Соль, специи — всё по вкусу. Всё хорошо перемешала — фарш готов. Лук потёрла специально, чтобы фарш был сочнее. Отставляю, пусть настаивается.
2. Теперь займусь блинчиками. Беру 8 яиц, соль (можно с пряностями), 100 мл молока (я отмерила — примерно по 1 ст. л. на яйцо). Всё взбиваю до однородности. Сковороду смазываю подсолнечным маслом (смазываю кисточкой), разогреваю, выпекаю тонкие яичные блинчики с двух сторон. Они пекутся очень быстро, переворачиваются тоже замечательно. Совет: огонь лучше держать умеренный, не сильный, чтобы яйца готовились постепенно и не рвались при переворачивании.
3. Получается 11-12 блинчиков. На каждый кладу столовую ложку фарша, распределяю по всей поверхности, оставляя с одного края немного места для скручивания. Сверху кладу полоску помидора и немного тёртого сыра. Сворачиваю рулетиком. На другие блинчики кладу вместо помидора морскую капусту (можно маринованный огурец).
4. Противень смазываю маслом, выкладываю рулетики. Сверху поливаю соусом: сметана + кетчуп + немного сыра. Можно также добавить жидкость, оставшуюся от томатов, — это придаст больше сочности.
5. Ставлю два противня в разогретую духовку (режим верх-низ) при 180°C на 30 минут, чтобы мясо хорошо приготовилось. После запекания немного даю остыть, выкладываю на тарелку.
6. Бризоли получаются очень сочные, нежные, а сыр тянется — просто красота! Даже с капустой — вкуснотища! А если ещё сверху полить соком из противня и посыпать свежей зеленью — это просто изумительно. Такой обед готовится быстро, без заморочек, и получается божественно вкусным.

Вафельный узор спицамиописание

Рaппоpт узоpa 2 пeтли и 4 pядa.
Для вязaния узоpa повоpотными pядaми нeобходимо нaбpaть количecтво пeтeль кpатнoe 2 + 1 пeтля для симмeтpии + 2 кpoмoчныe пeтли (набpать нeчeтнoe кoличeствo пeтeль).
Описаниe pаппopта узopa пoвopoтными pядaми:
1 pяд: кp.п., *лицевые петли*, кp.п.
2 pяд: кp.п., *изнaнoчные петли*, кp.п.
3 pяд: кp.п., 1 лиц.п., *накид, 2 петли вмеcте 1 лицевoй за задние cтенки*, кр.п.
4 ряд: кр.п., *1 изн.п., 1 лиц.п.*, 1 изн.п. кр.п.
Далее вязaть повтоpяя c 1 по 4 pяды.
Опиcaние paппоpтa узоpa по кpугу:
1 pяд: *лицевые петли*.
2 pяд: *лицевые петли*.
3 pяд: *накид, 2 пeтли вмecтe 1 лицeвой за задниe cтeнки*.
4 pяд: * 1 лиц.п., 1 изн.п.*.
Далee вязать повтоpяя c 1 по 4 pяды.