Татьяна Будурина

У кого в морозилке нет стратегического запаса домашнего сала? У меня он был всегда. И коронным рецептом было сало в луковой шелухе — то самое, с цветом настоящей копчености и божественным ароматом. Но что делать, когда луковой шелухи под рукой нет, а душа просит любимого вкуса? Не идти же в магазин за безликой имитацией! Выход в самом неожиданном продукте — в обычном черном чае. Да-да, вы не ослышались. Этот рецепт я в шутку называю «фальшивым» — ведь аромата дымка здесь и правда нет. Но поверьте, по вкусу и текстуре он даст фору многим копченостям. Попробуйте, и ваша семья не заметит подмены! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ст. л. соли, лавровый лист, смесь перцев горошком и черный перец горошком. Ставим кастрюлю на огонь доводим до кипения, кипятим пока не растворится соль. Теперь кладем 10 пакетиков чая, можно добавить сыпучий черный чай, но тогда его лучше завязать в марлю. Кипятим на небольшом огне 5 минут, выключаем, закрываем крышкой и оставляем еще настояться минут 10. За это время подг

Огурцы засаливаются в банке, а получаются ничуть не хуже классических бочковых. Рецепт моей мамы, проверенный годами и поколениями. 👉 Ссылки на видеорецепт ищите в конце статьи. Для рецепта вам понадобится: На 3-х литровую банку: около 1,5 кг огурцов 3 ст. ложки с горкой соли лист хрена 2 зонтика укропа 2 листа смородины 2 вишневых листа веточка эстрагона острый перец по вкусу 5 зубчиков чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Очень важно для засолки выбирать огурцы именно тех сортов, которые предназначены для консервирования. Огурцы обязательно должны быть свежими и упругими, без признаков порчи и механических повреждений. Лежалые, вялые или перезревшие для засолки не подойдут. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку, банки меньшего объема использовать не рекомендуется. Банки хорошо моем, стерилизовать не нужно. Огурцы хорошо промойте, залейте чистой холодной водой и оставьте на 2-3 часа, затем воду слейте, огурцы ещё раз промойте. Перед укладкой в банки у огурцов срежьте кончик со стороны плодоножк

Представьте, что к вам внезапно нагрянули гости или захотелось чего-то необычного к ужину, а в запасе только свежие огурцы. Как удивить домашних и порадовать друзей оригинальной закуской, не затрачивая времени на долгие приготовления? Сегодня расскажу, как приготовить моментальный рецепт маринованных огурцов, который всегда выручает даже самых занятых. В традиционной русской кухне малосольные и маринованные огурчики — настоящая гордость многих хозяек. Из поколения в поколение передавались рецепты, требующие часов, а иногда и дней выдержки, чтобы овощи вобрали в себя ароматы укропа и чеснока. Но у стремительного ритма жизни появились свои плюсы — сегодня быстрые маринованные огурцы готовят буквально за четверть часа, не жертвуя вкусом и свежестью. Такой экспресс-рецепт особенно актуален летом, когда свежие огурцы буквально просятся в салат или к мясу. Интересно, а вы пробовали экспресс вариант или всегда готовите огурцы по классике? Мгновенные маринованные огурцы особенно хороши не тол

Летняя пора в самом разгаре, а это значит, что на наших столах появляется королева летних закусок — малосольный огурец. За годы кулинарных экспериментов я перепробовала десятки разных способов. Помните, как одно время все повально увлеклись малосолением в пластиковых пакетах? Признаюсь, и я грешила этим методом. Но давайте на чистоту: в пакете огурцы просто киснут в собственном соку, получаются вялыми и, увы, совсем не хрустят. Поэтому я вернулась к старой доброй классике, но с одной удивительной технологической изюминкой. Мой рецепт — особенный, проверенный годами и сотнями восторженных отзывов моих близких. Мы будем заливать огурцы... настоящим крутым кипятком! Не пугайтесь, они не сварятся. Этот метод буквально творит чудеса, о которых я подробно расскажу ниже. Шаг 1. Подготовка огурчиков Берем килограмм свежих огурцов. Замачивать их в холодной воде, как мы делаем для зимних заготовок, сейчас не нужно — мы ведь делаем быструю закуску. А вот хвостики с двух сторон срезаем обязательно

Сегодня хочу поделиться любимым рецептом посола сала, так солить сало научила меня моя мама, а маму научила бабушка. Поверьте, это очень вкусно, рецепт проверен годами. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ сало моем, нарезаем на порционные кусочки чеснок очищаем, пропускаем через пресс для чеснока или можно пробить блендером к чесноку добавляем черный перец и соль (соль добавлю из расчета на 1 кг сала 4ст.л. соли) натираю кусочки сала подготовленным чесноком с солью и кладу плотно в кастрюльку (я в кастрюльку кладу мешочек и в него укладываю сало). оставляем на 3-4 дня теперь достаем и можно приступать к дегустации Сало я убираю для хранения в морозильную камеру, Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный ре