Ирина Малышева

Нежные слойки с творожной начинкой

Ингредиенты:
Слоёное бездрожжевое тесто — 400 г
Творог (рассыпчатый или пастообразный) — 400 г
Сахар — 3-4 ст. л.
Ванилин — ⅓ ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1-2 ст. л. (для сочности)
Желток — для румяной корочки
Сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
Готовим начинку
В миске смешайте творог, яйцо, сметану, сахар и ванилин до однородности.
Формируем рулеты
Размороженное тесто разделите на 2 части.
Каждую раскатайте в прямоугольник (примерно 15×35 см).
Равномерно распределите половину начинки, отступая от краёв.
Аккуратно сверните в рулет, защипните край и уложите швом вниз.
Нарежьте на порционные кусочки (3-4 см).
Выпекаем
Разложите заготовки на пергаменте, смажьте желтком.
Выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого оттенка.
Подаём
Дайте слегка остыть, посыпьте сахарной пудрой – и можно пробовать!
Советы:
Для пикантности добавьте в начинку цедру лимона или изюм.
Если творог влажный, отожмите его через марлю.
Подавайте тёплыми с чаем или кофе – идеально