Муза Акимова

Булочки с яблоками 🍎

Осень - Пусть ваши дома будут наполнены запахами ванили, корицы и яблок. Понадобится Молоко - 125 мл Кефир - 125 мл Дрожжи - 11 гр сухих Сахар - 100 гр Сахар ванильный - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Яйцо - 1 шт + 1 желток Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное мягкое - 100 гр Мука - 450 гр Яблоки кисло - сладкие - 3 штуки Сахар коричневый - 3, 4 ст.л. или по вкусу Масло сливочное - 40 гр Корица - щепотка или по вкусу Желток + 1 ст.л. молока Дрожжи развести в теплом молоке с ложкой сахара, дать постоять. Смешать яйцо, желток, масло растительное, кефир, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, ввести опару. Просеять муку, вымесить тесто не менее 10 минут, оно должно отставать от рук. Переложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть и дать увеличится в 2 раза в теплом месте. Яблоки очистить, нарезать кубиком, в сковороде распустить масло, добавить сахар и затем яблоки, потушить до мягкости яблок на среднем огне, добавить корицу, перемешать, снять, остудить. Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый в тонкую овальную лепёшку, выложить столовую ложку начинки на один край , на противоположном сделать параллельные надрезы, начинку обернуть краем тестом, приплюснуть, накрыть сверху краем с надрезами и слепить. Завернуть получившуюся колбаску в круг, соединив кончики. Выложить на противень застеленный ковриком. Накрыть, дать постоять 30 минут. Смазать желтком с молоком. Испечь при 180 градусах до золотистости. С любовью и надеждой.