Сергей Лаврентьев

Домашние конфеты с печеньем и орехами Приготовить конфеты в домашних условиях совсем несложно. В этот раз предлагаю приготовить конфеты из орехов и печенья, а сверху покроем их шоколадом. По внешнему виду и вкусовым качествам такие ореховые конфетки не уступают покупным. Уверена, что этот рецепт не оставит равнодушными любителей сладостей! Для приготовления домашних конфет с печеньем и орехами понадобится: песочное печенье - 100 г; орехи (у меня - арахис) - 300 г; мёд - 3 ст. л.; сливочное масло - 30 г; шоколад - 150 г. Подготовить продукты. В этот раз я готовила конфеты из арахиса, но для этого десерта подойдут и другие орехи (например, грецкие орехи, фундук или кешью). Шоколад можно взять любой, но только хорошего качества. Печенье подойдёт любое песочное. У меня орехи были не обжаренные. Я их обжарила на сухой сковородке, постоянно помешивая. Если арахис не очищенный, очистить его от шелухи. Обжаренные орехи и печенье сложить в чашу измельчителя. Измельчить орехи и печенье в измельчителе, но не мелко. Орехи не должны превратиться в крошку, лучше если они будут немного чувствоваться в домашних конфетах. В небольшую кастрюлю выложить мёд и сливочное масло, нагреть на умеренном огне, помешивая, до полного растворения масла, убрать с огня. Медово-масляную смесь постепенно влить в ореховую смесь, тщательно перемешивая. Мёда может понадобиться больше или меньше, в зависимости от его густоты, поэтому смесь масла и мёда нужно вливать в ореховую смесь постепенно, чтобы масса для формирования конфет не получилась жидкой. Из получившейся орехово-медовой массы скатать шарики. Удобно это делать мокрыми руками, слегка сжимая массу в ладонях. На водяной бане растопить, помешивая, шоколад. Для того чтобы растопить шоколад, его нужно поломать на дольки, выложить в небольшую миску. В кастрюлю большего диаметра, чем миска с шоколадом, влить горячую воду, поставить на средний огонь. Поверх кастрюли с водой поставить миску с шоколадом. Дно миски должно быть в воде, но при этом оно не должно касаться дна кастрюли. Растопленный шоколад убрать с водяной бани, дать слегка остыть. С помощью двух вилок окунать шарики-конфеты в шоколад, обволакивая со всех сторон. Если хотите получить более толстый слой шоколада, тогда немного остудите конфеты, покрытые шоколадом, ещё раз подогрейте шоколад и окуните конфеты второй раз в шоколад. Разделочную доску застелить фольгой и выкладывать на неё домашние шоколадные конфеты, приготовленные с печеньем и орехами. Поставить доску в холодильник до застывания конфет (я ставила в холодильник на несколько часов, можно оставить и на ночь). Очень вкусные домашние шоколадные конфеты, приготовленные с печеньем и орехами, подать к столу. Приятного аппетита, радуйте своих близких!