Надежда Давыдова -Рыбалко

Она не болит, пока может терпеть. Она молчит, когда другие органы уже кричали бы от боли. Поджелудочная железа — один из самых скромных и одновременно самых незаменимых органов нашего тела. И когда она наконец подаёт голос, часто оказывается, что мы упустили драгоценное время. Эта статья — не для того, чтобы напугать. Она для того, чтобы вы научились слышать тихий шёпот органа, от которого зависит, как вы будете переваривать пищу, усваивать питательные вещества и удерживать сахар в крови на протяжении всей жизни. Поджелудочная железа весит всего 70–100 граммов и прячется глубоко за желудком. Но именно она выполняет двойную, стратегически важную работу. Во-первых, это экзокринная функция — производство пищеварительных ферментов. Ежедневно железа вырабатывает около 1,5–2 литров панкреатического сока, содержащего амилазу (расщепляет углеводы), липазу (жиры) и протеазы (белки). Без этих ферментов пища попросту не переваривается — она проходит через кишечник, не отдав организму почти ничег