Денис Житков

8 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО

1. Классическое сливочное
Как готовить:
Желтки взбить с сахаром до белизны.
Молоко и сливки нагреть, влить в желтки.
Варить на водяной бане до загустения.
Остудить, добавить ваниль, заморозить 4-6 часов.
2. Шоколадное
Как готовить:
Шоколад растопить со сливками.
Желтки взбить с сахаром и какао.
Соединить обе массы, перемешать.
Остудить, заморозить 4-6 часов.
3. Клубничное
Как готовить:
Клубнику пюрировать с сахаром.
Сливки взбить до мягких пиков.
Соединить клубнику со сливками.
Добавить лимонный сок, заморозить 4-6 часов.
4. Банановое (без сахара)
Как готовить:
Спелые бананы нарезать и заморозить.
Взбить блендером до кремовой массы.
Добавить молоко и ваниль.
Подавать сразу или заморозить на 1 час.
5. Фисташковое
Как готовить:
Фисташки измельчить в пасту.
Желтки взбить с сахаром.
Сливки и молоко нагреть, соединить с желтками.
Добавить фисташковую пасту, заморозить 4-6 часов.
6. Манго-маракуйя
Как готовить:
Манго пюрировать до однородности.
Маракуйю процедить, добавить к манго.
Сливки взбить с сахаром, соединить с фруктами.
Заморозить 4-6 часов.
7. Кофейное
Как готовить:
Эспрессо заварить и остудить.
Желтки взбить с сахаром.
Сливки нагреть, соединить с желтками и кофе.
Остудить, заморозить 4-6 часов.
8. Йогуртовое с ягодами
Как готовить:
Ягоды пюрировать с мёдом.
Йогурт смешать с лимонным соком.
Соединить с ягодным пюре, сделать разводы.
Заморозить 4-6 часов.