Наталья Митрофанова
Последний визит: 04:41
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась заметкой15 июл
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась публикацией13 июл
🌶 Острая аджика на зиму — семейный рецепт с огоньком
Мои хорошие, сегодня делюсь с вами рецептом, без которого не обходится ни одна зима в моей семье. Это острая аджика — густая, ароматная, пикантная, которая идеально дополняет мясо, рыбу, гарниры и даже обычный кусочек хлеба. Это не просто соус — это универсальная приправа, которая превращает любое блюдо в настоящий праздник вкуса. Аджика — это традиционная кавказская приправа. Её готовят в Абхазии и на всем Кавказе уже многие века. В классическом варианте в неё входили только острый перец, чеснок, соль и зелень. Такой состав объясняется просто: приправа помогала сохранять продукты дольше и при этом делала пищу яркой и насыщенной. Сегодня у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики. Кто-то добавляет яблоки, кто-то морковь, а кто-то делает её совсем «огненной». Я делюсь именно тем вариантом, который мы готовим в моей семье из года в год — он проверенный, сбалансированный и невероятно вкусный. Помимо своего яркого вкуса, аджика обладает и полезными свойствами: Получается не прост
Показать еще
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась темой13 июл
Быстрый пирог с вареньем
Это тот самый домашний пирог, который выручает, когда хочется чего-то сладкого к чаю без долгой возни
Мягкий, сочный, нежный, а варенье внутри получается ровно по центру — красиво, вкусно и очень по-домашнему! И самое приятное — всё готовится без миксера и из самых простых продуктов
Ингредиенты:
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир или молоко — 200мл.
• Масло сливочное — 80г.
• Мука — 220г.
• Разрыхлитель — 10г.
• Ваниль — по вкусу
• Соль — щепотка
• Густое варенье — 220-250г.
Приготовление:
Сливочное масло растапливаю и даю ему немного остыть.
Яйца смешиваю с сахаром, добавляю кефир или молоко, растопленное масло, щепотку соли и ваниль.
Потом всыпаю муку с разрыхлителем и перемешиваю до гладкого теста без комочков.
В форму, застеленную пергаментом, выкладываю часть теста.
Сверху распределяю густое варенье.
Аккуратно закрываю оставшимся тестом, чтобы начинка оказалась внутри.
Отправляю в духовку при 180°C примерно на 30-35 минут до румяной корочки.
Готовый пирог немного остужаю, нарезаю и по желанию посыпаю сахарной пудрой.
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась темой12 июл
Борщевая заправка на зиму — сварить борщ за 15 минут
Эту заправку я готовлю каждый год, и она реально спасает зимой. Открыл баночку, добавил в бульон с картошкой — и через четверть часа на столе горячий наваристый борщ. Вкус получается насыщенный, свекольный, с приятной кислинкой. Очень удобно, экономит время и место в морозилке.
ИнгредиентыВыход: примерно 10–11 банок объёмом 700–800 мл
Свёкла свежая — 3,5 кг (чистый вес очищенной)
Морковь — 2 кг (чистый вес очищенной)
Перец болгарский сладкий — 1,5 кг (чистый вес без семян)
Помидоры свежие — 3 кг
Лук репчатый — 2 кг (чистый вес очищенного)
Масло растительное рафинированное — 650 мл
Соль (не йодированная) — 5 ст. ложек с горкой (≈150 г)
Сахар — 4 ст. ложки (≈100 г)
Уксус столовый 9% — 150 мл
Лимонная кислота — 1 ч. ложка (≈5 г)
Перец душистый горошком — 20 шт.
Перец чёрный горошком — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 6 шт.
Бобы варёные — 200 мл (по желанию, для сытности)
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась темой12 июл
Печенье на кефире «Пятиминутка» 
Когда времени мало, а хочется домашней выпечки, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Нежное внутри с хрустящей сахарной корочкой печенье понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты:• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 4 ст.л. сахара
• 60 мл растительного масла
• 100 мл кефира
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Добавьте кефир и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем, постепенно введите в жидкую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Равномерно посыпьте поверхность сахаром и слегка прокатайте скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто.
Острым ножом нарежьте тесто на квадратики размером примерно 2×2 см.
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 13-15 минут до появления легкого золотистого оттенка.
Готовое печенье прекрасно сочетается с молоком, чаем или кофе. При минимальных затратах времени вы получаете ароматную домашнюю выпечку, которая не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Фид
Наталья Митрофанова
поделилась темой12 июл
Кабачки в духовке 
Больше не жарю кабачки! Очень вкусный, простой и полезный рецепт кабачков в духовке, не пожалеете! Минимум масла, максимум пользы – идеально для лета!
Ингредиенты: Минимум масла, максимум пользы – идеально для лета!• 2 средние кабачки
• 1 ч.л. паприки с горкой
• ½ ч.л. соли (или по вкусу)
• ½ ч.л. сушеного чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 ст.л. майонеза
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5 см. Добавьте к ним паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешайте – каждое кольцо должно равномерно укрыться специями. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Тем временем приготовьте начинку: натрите сыр, добавьте измельченный свежий чеснок, ложку майонеза, чуть-чуть соли (если сыр не очень соленый) и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. После этого достаньте, дайте немного остыть и уложите начинку поверх каждого кольца. Поверните в духовку еще на 5-10 минут – пока сыр полностью не расплавится.
Результат – нежные, сочные кабачки с ароматной творожной шапочкой, буквально тающие во рту! Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Подписывайся! Кнопочка внизу
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
170
- Огород с Вероникой11723 подписчика
- Наш уютный дом77204 подписчика
- Сейчас Приготовим!104557 подписчиков
- Сад Огрод Про1003353 подписчика
Правая колонка