Нина Поддубная (Заречная)

Три интересных варианта. Один вариант будет еще и очень быстрый. Окрошка готовится за 10 минут. Покажу необычные варианты окрошки. За счет добавления определенных продуктов, вкус у окрошки становится интересным. Такие варианты разнообразят рацион в жаркую погоду. 1. Мой любимый рецепт старинной окрошки. В дореволюционных кулинарных книгах нахожу множество рецептов окрошки. Они разные и многие рецепты сводятся к тому, что просто добавляют в тарелки остатки мяса от ужина (копченое мясо) или рыбу (жареная, вареная), дополняют свежими и/или солеными огурцами, яйцами, зеленью, горчицей, сметаной и заливают квасом. Ни в одном рецепте окрошки не встречала редиса. В некоторых рецептах есть еще вареные овощи (брюква, репа, морковь, картофель). На 3 литра. Зеленый лук (1 пучок) мелко нарезаем, посыпаем солью и мнем толкушку до выделения сока. Добавляем вареные желтки (от 4 яиц) и острую горчицу (2 ч. л.). Перемешиваем все вилкой, вливаем квас (300 мл), добавляем молотый перец, хорошо перемешива

В жару привычные горячие обеды перестают быть актуальными. Но первые блюда могут быть и другими: лёгкими, охлаждающими, полезными и прекрасно утоляющими не только голод, но и жажду. Если вы хотите начать осваивать и готовить холодные супы на лето, рецепты из этой статьи точно вдохновят вас на новые кулинарные творения. Предлагаем подборку вариантов на любой вкус. Это безусловный хит, очень популярный среди россиян. Далее расскажем, как приготовить холодный суп на кефире или другом продукте. Он рассчитан на четыре порции и сочетает в себе хруст свежих овощей, сытность колбасных изделий, яичную нежность и пикантность заправки. Что берём: Как готовим: Совет! Вместо сметанно-квасной заправки можно использовать другую, например, кисломолочные жидкие продукты, такие как кефир, молочная сыворотка, тан или айран. Иные варианты – капустный или огуречный рассол, охлаждённый куриный, говяжий либо другой мясной бульон, минеральная вода с добавлением горчицы и лимонного сока, томатный сок или даже

Когда на улице +30, мысль о горячем борще вызывает только один вопрос: «Кто вообще это сейчас ест?» В жару хочется чего-то лёгкого, освежающего, но при этом сытного. И тут на сцену выходят холодные супы — настоящие спасатели лета. Собрала самые вкусные и доступные варианты: без дорогих ингредиентов, экзотики и рецептов «добавьте краба и трюфельное масло». Всё просто, вкусно и из обычных

Вам когда-нибудь доводилось чувствовать вкус путешествия? Вкус степи, горного ветра, зноя пустыни? Я — чувствую. Каждый раз, когда снимаю крышку с казана, в котором булькает, пенится и насыщается шурпа. Это не просто процесс готовки. Это медитация. Это возвращение к истокам, к тому самому огню, вокруг которого собирались кочевники, чтобы разделить не просто еду, а тепло и историю. Меня часто спрашивают: в чем секрет? Секрет — в уважении. В уважении к мясу, к овощам, к огню. Никакой суеты. Никакой спешки. Шурпа не терпит суеты. Она должна томиться, как дорогой вашему сердцу рассказ, в котором каждая строчка, каждый ингредиент — на своем месте. Сегодня я поделюсь с вами не просто рецептами. Я поделюсь страницами из своей поваренной книги жизни. От самой что ни на есть классики до тех блюд, что рождались под влиянием момента, настроения, региона. Начнем с фундамента. С того, без чего все остальное просто не имело бы смысла. Это — алфавит. Первая буква, с которой начинается понимание всег