Нина Кохнюк(Нилогова)

«Без грамма сахара - а вкус, как в детстве! Мое любимое варенье для здоровья и радости»

Варенье без сахара — как приготовить вкусно и с пользой

Почему без сахара — это хорошо?
Подходит для диабетиков и тех, кто следит за весом
Не вызывает "сахарных качелей"
Сохраняет больше вкуса и пользы ягод
Без лишних консервантов и химии
Какие фрукты и ягоды подойдут лучше всего?
Выбирай натурально сладкие и ароматные плоды:
Черника, клубника, малина
Яблоки, груши
Абрикосы, персики
Сливы, вишня (можно с мёдом или стевией)
Совет: ягоды лучше брать спелые, ароматные, но не переспелые.
Чем заменить сахар?
Никаких замен — уваривать до загустения (натуральная сладость + насыщенность вкуса)
Мёд — добавляется в уже остывшее варенье
Финики или изюм (перетёртые) — для густоты и сладости
Стевия, эритрит или натуральные сиропы — минимально, по вкусу
Рецепт: Классическое варенье без сахара
Ингредиенты:
1 кг ягод
50–100 мл воды (если ягоды суховаты)
Натуральный подсластитель (по желанию)
Как готовить:
Ягоды промыть и обсушить.
Выложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить немного воды.
Томить на медленном огне 30–40 минут, пока не загустеет (без крышки).
Остудить, при желании добавить мёд/стевию.
Разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.
Советы:
Для густоты: добавь немного яблочного пектина или уваренное яблочное пюре.
Для пикантности: можно добавить корицу, имбирь, цедру апельсина.
Зимой — такое варенье можно использовать как джем, начинку или просто к чаю