Валентина Федоренко(Барановская)

Последний визит: вчера 07:02

Gif

Фотография "Памятник Алёше г . Мурманск"

Фид

Валентина Федоренко(Барановская)

поделилась темой

10 апр 2025

Инга на кухне

1 яйцо и 1 стакан кефира. За 10 минут целая гора вкуснятины готова!

Если у вас есть одно яйцо и стакан кефира, буквально за 10 минут можно приготовить вкуснятину. Уверена, этот рецепт вам обязательно понравится, а ваша семья будет в восторге.

Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт
- кефир - 250 мл
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- пищевая сода - 0,5 ч.л.
- уксус- 1 ч.л.
- ванилин
- мука - 450 гр
- сливочное масло для смазки - 30 г
Приготовление:
1. Нам понадобится 1 стакан кефира, который я вливаю в миску. Сюда же добавляю одно яйцо и всё хорошо перемешиваю. Теперь добавляем пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды и обязательно одну чайную ложку уксуса. Несмотря на то, что среда у нас кислая из-за кефира, уксус сделает тесто ещё лучше. Перемешиваем. Масса начинает пузыриться — сода работает! Сюда же добавляем 3 столовые ложки сахара и немного ванилина, если готовим сладкое. Ещё раз перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
2. Далее вводим муку в два этапа. Сначала добавляем половину муки и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшуюся муку и переходим к замесу руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и приятным на ощупь. Для наших ингредиентов понадобится около 3 стаканов муки.
3. Когда тесто готово, слегка подпылите стол мукой и раскатайте его в прямоугольный пласт. Возьмите немного размягчённого сливочного масла (можно растопить в микроволновке буквально за 10 секунд) и равномерно смажьте им поверхность теста.
4. Сверните пласт в рулет, сделайте небольшие защипы по краям и немного раскатайте рулет, чтобы он стал плотнее. Нарежьте его на порционные кусочки шириной около 1,5 см. У вас получатся аккуратные заготовки, которые будем жарить.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте заготовки с двух сторон до румяной корочки. Накрывайте крышкой, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Когда лепёшки готовы, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте их на завтрак, посыпав сахарной пудрой или просто так — они сладкие и ароматные, с нежным ванильным запахом. Уверена, что этот рецепт станет вашим любимым и вы будете радовать им свою семью.
#лепешки #кефир #тесто #рецепты #кулинария

1 яйцо и 1 стакан кефира. - 956098369949

Фид

Валентина Федоренко(Барановская)

поделилась темой

4 апр 2025

Инга на кухне

Как варить сало в шелухе:

1. Хорошо промойте шелуху от пыли и грязи. Совет: можно заготовить шелуху заранее и хранить в сухом месте — она придаёт насыщенный цвет и аромат.
2. В кастрюлю положите шелуху, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
3. Проварите шелуху 5–10 минут — до появления насыщенного тёмного отвара.
4. К отвару добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию — кориандр, тмин, паприку.
5. Порежьте сало крупными кусками (например, по 300–400 г) и опустите в кипящий отвар. Варите на медленном огне 30–50 минут (в зависимости от толщины сала). Не допускайте бурного кипения — это важно для нежной текстуры.
6. Сало должно легко прокалываться ножом, быть мягким, но не разваренным. Цвет — карамельно-золотистый.
7. Выключите огонь и оставьте сало остывать прямо в отваре — оно станет ароматнее.
Финальный шаг: натираем чесноком
После остывания достаньте сало и щедро натрите рубленым или давленым чесноком. Можно обвалять в смеси молотого перца, паприки и сухих специй. Заверните в фольгу или пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше — на ночь.
Рекомендации:
- Вместо варки сало можно довести до кипения и оставить томиться в термосе/духовке при 90°C 2 часа — будет ещё мягче.
- Можно добавить копчёную паприку — получится вкус, как у копчёного сала.
- Для аромата — несколько зубчиков чеснока прямо в бульон при варке.
- Храните готовое сало в холодильнике до 7 дней или заморозьте порциями.
Подавайте с чёрным хлебом, горчицей, солёными огурцами — это настоящая закуска, которая возвращает к простому, домашнему вкусу.
#сало #шелуха #лук #рецепты #кулинария

Фид

Валентина Федоренко(Барановская)

поделилась темой

4 апр 2025

Инга на кухне

Пончики из моей юности, как я их люблю

Для теста:
- 1,5 стакана теплого молока (300 мл)
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (10гр)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик ванили
- 5- 5,5 стакана муки
- 80 г размягченного сливочного масла
Для украшения:
-200 г темного шоколада
-100 грамм белого шоколада
#пончики #рецепты #кулинария