Татьяна Данилина (Масеева)

Тонкий лаваш на сковороде. Самый лучший рецепт приготовления лаваша!

Зачем покупать в магазине, когда можно приготовить дома?!
Готовим:
В сотейник с толстым дном ставим кипятить воду.
В только что снятую с огня воду, добавляем 1 ч.л соли и всё хорошо перемешиваем до растворения соли.
В отдельную миску просеиваем муку, делаем в муке углубление и постепенно вливаем наш кипяток,замешивая тесто вилкой.
Теперь добавляем 2 ст. л. растительного масла.
Как только полученная масса станет тёплой, а не горячей, выкладываем тесто на припыленый мукой стол.
По началу тесто очень волокнистое, рассыпается на волокна, но по мере вымешивания, оно становится мягким и легко собирается в комочек.
Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Тесто руками вытягиваем в колбаску (жгут) и делим тесто на 12 частей.
Каждая часть весом примерно 40 гр.
Каждую часть теста раскатываем в тонкую лепёшку диаметром 22 см
Обрезаем при помощи тарелки придавая круглую форму.
Так раскатываем все части в лепёшки сразу, потому что жарятся они очень быстро.
На среднем огне разогреваем сковороду.
Теперь по очереди выпекаем лепёшки на сухой сковороде по 30 секунд с обеих сторон.
Горячие лепёшки смазываем водой с двух сторон.
Делать это нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе лаваш будет сухой.
Готовые лепёшки снимаем со сковороды , накрываем сразу мокрым полотенцем. Это проделываем со всеми лепёшками.
Держим лаваш под полотенцем примерно 30 минут.
Затем заворачиваем их в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой.
Готовый лаваш в холодильнике может хранится 3 дня а при заморозке хранится очень долго.

СУП ЗА 15 МИНУТ? ЛЕГКО!

Заправка для борща
Ингредиенты:
• свёкла — 1 кг
• морковь — 500 г
• лук — 500 г
• болгарский перец — 500 г
• помидоры — 700 г
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• уксус 9% — 50 мл
Приготовление:
Свёклу и морковь натрите, лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, помидоры измельчите.
Добавьте масло, соль и сахар.
Тушите 40–45 минут.
Влейте уксус и готовьте ещё 5 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Заправка для рассольника
Ингредиенты:
• огурцы — 1 кг
• морковь — 400 г
• лук — 400 г
• перловка — 200 г
• томатная паста — 150 г
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст. л.
Приготовление:
Отварите перловку до полуготовности.
Огурцы и морковь натрите, лук нарежьте.
Потушите овощи с маслом и томатной пастой 20 минут.
Добавьте перловку и готовьте ещё 15 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Заправка для щей
Ингредиенты:
• капуста — 1 кг
• морковь — 400 г
• лук — 400 г
• помидоры — 500 г
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст. л.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, подготовьте остальные овощи.
Добавьте масло и соль.
Тушите 35–40 минут.
Разложите по стерильным банкам.
Закатайте крышками.
Заправка для харчо
Ингредиенты:
• помидоры — 1 кг
• сладкий перец — 400 г
• чеснок — 80 г
• кинза — 40 г
• хмели-сунели — 1 ст. л.
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст. л.
Приготовление:
Измельчите помидоры, перец и чеснок.
Добавьте масло, соль и специи.
Тушите 30–35 минут.
Добавьте кинзу и готовьте ещё 5 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Универсальная овощная заправка
Ингредиенты:
• морковь — 600 г
• лук — 500 г
• сладкий перец — 400 г
• сельдерей — 200 г
• петрушка — 40 г
• растительное масло — 100 мл
• соль — 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте и нарежьте овощи.
Обжарьте их на масле 10 минут.
Добавьте соль и зелень.
Потушите ещё 20 минут.
Разложите по стерильным банкам и закатайте.
Заправка для грибного супа
Ингредиенты:
• шампиньоны — 800 г
• лук — 400 г
• морковь — 300 г