sergei gudkov

Мясо, запечённое в горшочках — это воплощение домашнего тепла и настоящей русской кухни. В каждом глиняном горшочке прячется маленький кулинарный секрет. 1. Подготовка мяса. Мясо нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить, при желании добавить специи (паприка, кориандр, тимьян). Обжарить на сковороде до лёгкой золотистой корочки (не до полной готовности). 2. Подготовка овощей Картофель нарезать кубиками или крупными дольками. Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками или соломкой. Грибы нарезать пластинами и слегка обжарить с луком. 3. Наполнение горшочков На дно горшочка выложить немного картофеля. Далее слой мяса. Потом морковь и лук с грибами. Снова слой картофеля. В каждый горшочек положить по зубчику чеснока и кусочку лаврового листа. 4. Заливка и запекание Сметану развести небольшим количеством тёплой воды или бульона (чтобы получился соус). Полить содержимое горшочков. Накрыть крышечками и поставить в духовку. Запекать при температуре 180–190 °C около 1–1,2 часа. З